精选8道宴客菜，简单又美味，照着做就好，元旦聚会不用去饭店了家常菜|上火|干辣椒|推荐|做法|中薪

精选8道宴客菜，简单又美味，照着做就好，元旦聚会不用去饭店了不平凡的2020年就要过去了，迎来了崭新的2021年，新的开始，新的征程，新的希望，祝福大家在新的一年里，万事如意，健康相伴!元旦佳节家人朋友聚会，大家菜单都准备好了吗？给大家推荐1桌宴客菜，有荤有素8道菜，简单美味，照着做就好，元旦聚会就不用去饭店了，团团圆圆过佳节。如果喜欢就收藏吧。

文章插图
一【酸菜汆白肉】食材：东北酸菜，五花肉调料：盐，生抽，料酒，姜，干红辣椒制作步骤：1、酸菜攥一下水分，然后把叶片掰下来，横着切成细丝，切好后用清水清洗干净。2、煮锅内加清水，加几片姜片和少许料酒，放入清洗好的五花肉，大火烧开后转中火煮20分钟左右，煮至五花肉熟透关火。3、五花肉捞出后，放在冷水中浸泡一会，捞出切成薄片。4、把煮肉的汤先倒入多功能锅中，加入酸菜和切好的五花肉，再加少许生抽、料酒，加适量盐，加两个干红辣椒，盖好盖子。5、接通电源选择大火，待完全开起来再转中火炖煮45分钟即可。

文章插图
二【烤羊排】食材：羊肋排几根，洋葱少许调料：盐，生抽，老抽，料酒，盐，香叶，八角，辣椒粉，孜然粉制作步骤：1、羊肋排整根的切开，然后清洗干净。2、把羊排放入高压锅中，加入清水，加2汤匙料酒、生抽和老抽各1汤匙、盐1小勺，再加点香叶和八角，盖好锅盖选择牛羊肉键，大约30分钟就煮好了。3、洋葱切成小块，腌制羊排用。4、待高压锅排气后取出羊排，在表面涂抹一点食盐、辣椒粉和孜然粉。5、然后在锡纸上放上洋葱，羊排放在上面，用锡纸把羊排包裹起来腌制2小时。6、烤箱事先预热190度，把包着锡纸的羊排直接放入烤箱中层，先烤制20分钟，然后打开锡纸再烤10分钟，这样一份香喷喷的烤羊排就成了。

文章插图
三【红烧丸子】食材：猪肉馅250克，鹌鹑蛋9个，油菜调料：盐，生抽，老抽，料酒，白糖，植物油，蚝油，淀粉，白胡椒粉，姜制作步骤：1、鹌鹑蛋清洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋烧开，煮5分钟煮熟捞出冷水浸泡再剥皮。2、猪肉馅中加少许白胡椒粉、姜末，生抽和料酒各1汤匙，适量盐、淀粉顺着一个方向搅拌均匀，直至上劲粘稠。3、用汤匙舀一点猪肉馅，在里面放一个鹌鹑蛋，然后用肉馅把鹌鹑蛋包好，形成一个大丸子。4、依次做好所有的丸子，半斤猪肉馅能做9个。5、锅内加足够的植物油，烧至七成热，放入丸子进行油炸，炸的过程中要翻动丸子，让丸子均匀受热，待炸至丸子表面金黄发焦控油捞出。6、小碗中加生抽和老抽各1汤匙，加1/2汤匙蚝油，料酒2汤匙，盐和白糖少许，半碗清水搅拌均匀。7、把调料汁倒入锅中，放入丸子煮一会，倒入少许水淀粉至汤汁粘稠，把丸子捡出淋上汤汁，加入几颗开水烫过的油菜装饰即可。

文章插图
四【炸海蛎子】食材：海蛎子约200克（剥好后），面粉适量，鸡蛋1个调料：盐1/2小勺，植物油适量，无铝泡打粉少许制作步骤：1、海蛎子肉清洗干净，撒一点点盐腌制一会。2、1个鸡蛋打散，加入1/2小勺盐、适量面粉、少许无铝泡打粉和适量清水，用手抽搅打均匀，呈可以连续滴落的面糊状。3、炒锅烧热加入适量植物油，待油温7成热时候，海蛎子在面糊里滚一圈，裹上面糊下入锅中，炸制表面金黄控油捞出。4、油温再次烧热，下入全部炸好的海蛎子，进行二次复炸，这样成品外酥里软，口感更好。5、最后控油捞出趁热食用，可以直接食用，也可以沾点椒盐食用。