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潮汕地处广东省东南沿海地区，中国大陆海岸线与北回归线交汇处，有着超过500公里的绵长海岸线，众多优良港湾岛屿，沿海水质肥沃，浮游生物和底栖生物丰富。“山海之间的不同风味，是地域带来的差异，迥异的风土、多样的风貌、成就了不同的环境之下生长的特定美食。”
这是一场跨越千年的相遇，大自然的馈赠，是海洋的馈赠，是千年来人民利用自然的智慧结晶，古代的烹制方式，和现代的生鲜食材，得天独厚的地理条件和气候环境养育了世世代代的渔民的同时成就了一道道潮汕的地道风味。
【潮汕人的“生腌”胃】文章来源：广州吃货

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