外地朋友来长垣，你会请他吃哪几样菜家长|相克|葱花|酸辣土豆丝|搭配吃|土

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长垣，中国首个厨师之乡”、“中华美食名城”, 我们长垣还建有我国第一座以烹饪文化为主题的博物馆——【中国烹饪文化博物馆】等等。有朋自远方来，不亦乐乎。假如有外地朋友来长垣找你玩，或者来附近办事路过长垣，你负责招待，你会请他吃哪几样菜？或者是又有哪几样菜是长垣的招牌菜？羊肉烩面；炸八块；肉丝带底；锅贴；烧鸡；驴肉火烧或油酥火烧；鸡汁豆腐脑还是黄河大鲤鱼……

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但有时候，无心插柳柳成荫，去年一位朋友小美从外地来长垣，由于是拖家带口的，我们都带有孩子，没走远，就在家门口一家小店。点了几碗牛肉拉面，几盘小菜，因为只有他老公一个男人，他跟着我们喝的也是饮料。就这一次平常且还算简陋的招待，事后小美给我说起，她说她老公对在长垣吃的牛肉拉面和凉拌面筋念念不忘，直夸长垣不亏是厨师之乡，随便做些啥都是美味。汗颜额……

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为什么我们平常吃那么多次，都没有吃出美味，是因为守着不自知吗？说说对肉丝带底这道菜的误会有时候，我们会因为无知而胡说八道，且还自认为自己的胡说八道很是正理。肉丝带底这道菜有人也叫热拌凉，咱长垣人应该都吃过这道菜，因为坐桌都会吃到这道菜。外地的朋友来长垣，吃了几次饭都有肉丝带底，她好奇地问我：“为什么上次来长垣吃肉丝带底，上面的热菜是肉丝炒蒜薹，而这次却是肉丝炒芹菜？”是呀，为什么变了？

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不知道呀，那你一个长垣人对你们长垣菜解释给外地听，能用不知道三个字吗？肯定不能呀。不知道你可以胡诌诌呀，给她说，你吃的这个饭店，老板去买菜，没买来蒜薹，才用芹菜代替。在我的自我认识当中，肉丝带底上面的热菜只有肉丝炒蒜薹才算正宗的肉丝带底。这种认知直到一次坐公交车才被打破，公交车上的影像电视放的正是在宣传长垣这一道名菜：肉丝带底。

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宣传上讲，肉丝带底上面的热菜中的配菜，根据时令的不同而不同，也是这道菜的特点。原来是这样的，因孤陋寡闻给朋友解释错了，且还冤枉老板。后记有人说，肉丝带底是最能代表长垣的一道菜，这道菜，在长垣的各大饭店都有，而且这道菜也只能在长垣吃到，如果是在外地吃到，那也是出自长垣厨师之手。是这样吗？长垣是厨师之乡，你们说哪道菜最能代表长垣？欢迎留言讨论。