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炸好的豆腐块迅速倒入炒好的酱料中 ， 翻炒均匀入味就可以关火了 。 豆腐块包裹着酱汁 ， 格外入味 ， 这是一道受欢迎的下饭菜 ， 一口咬下去又酥又软 ，， 口感层次丰富 。
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美味分享：
豆腐颜色金黄入味 ， 吃进嘴里充斥着酱香味 ， 汤汁拌饭也更加下饭 ， 是冬天不可或缺的一道下饭菜 。
厨贴士：
豆腐块需要炸两次 ， 第一次主要是定型 ， 第二次可以将豆腐块炸得更加焦脆 ， 但是要掌握好
火候 ， 防止将豆腐炸糊了 。 要是家里有平底锅的话 ， 最好是用平底锅来炸 ， 这样就不容易炸糊了 。
这道菜的灵魂就是酱汁 ， 料汁提前就拌出来 ， 豆瓣酱肯定不能少 ， 这样炒菜的时候更加方便 。
辣椒可以准备不同的颜色 ， 这样色彩搭配更加有食欲 ， 炒出来的菜也更加有卖相 。
炸豆腐和制作鱼香汁要一起操作 ， 同时来进行 。
【豆腐做出新花样，简单易学，外脆里软，口感丰富】【文章编辑】目食海小兔子

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