大家好 ， 今天用平菇搭配土豆跟大家分享一道美食 。 不知道大家平时土豆片炒菜是怎样做的呢？今天这一道土豆片炒平菇真的是非常不错了 ， 我们是将土豆片切小 ， 然后再将它和淀粉搅拌均匀放到油锅里面炸 ， 炸过一遍以后 ， 我们再将它搭配着平菇和我们特别调制的佐料 ， 按照独特的顺序炒出来 ， 就这样一道美味的土豆片炒平菇就做好了 ， 吃起来爽滑可口 ， 鲜嫩美味 ， 口感细腻 。 做法也是十分简单的 ， 新手极易上手 ， 如果你喜欢的话就可以按照步骤去尝试一下 。
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［土豆片炒平菇］［基本食材］平菇 ， 土豆 ， 淀粉 ， 葱花 ， 食用油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 食盐 ， 水淀粉 。 ［基本步骤］1.首先我们把土豆用刀削去皮 ， 然后再将它从中间切成两半再将它横着再切成两半 ， 最后斜着切成像图上这样的小薄片 。
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2.然后我们再在土豆片里面倒入适量的淀粉 ， 然后用筷子将它们搅拌均匀 ， 要保证所有的土豆片都均匀地包裹上淀粉 。
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3.接下来我们再把平菇撕成小瓣 ， 然后将它放到一个盘子里面 ， 接着我们在锅中烧开水 ， 把盘中的平菇倒到锅里的热水里面煮一遍 ， 煮软以后我们将它捞出来再过一遍凉水 。
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4.锅烧热多倒点食用油 ， 油温5成热的时候 ， 我们把沾满淀粉的土豆片放到油锅里面去炸 ， 中火慢炸 ， 筷子不停地翻动 ， 使其受热均匀 。 待到表面呈现出焦黄色的时候 ， 我们就可以用漏勺将它控油捞出放到大碗里面备用了 。
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5.然后我们在锅中留一些油 ， 把葱花和平菇放到锅里面去翻炒一下 。 炒一会过后我们再撒入花椒粉 ， 把炸好的土豆片也放到锅里面去翻炒 。
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6.最后我们再加一点生抽 ， 蚝油 ， 老抽 食盐 ， 翻炒均匀 。 然后我们再加入水淀粉勾芡一下 ， 大火翻炒到汤汁浓稠 ， 这个时候我们就可以关火出锅装盘食用了 。
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就这样一道美味的土豆片炒平菇就做好了 ， 吃起来咸香有味 ， 超级下饭 ， 做法简单 ， 新手极易上手 ， 而且他这个吃起来的口感是十分爽滑的 ， 而且酱汁非常浓郁 ， 拿它来搭配饭 ， 真的是一道非常不错的家常菜 ， 来拿它来招待朋友也是非常不错的选择 ， 老少皆宜 ， 营养美味 。
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【平菇加土豆一起做，真是太解馋了，天天吃都不腻，比红烧肉还香】小贴士：
1.我们在搅拌土豆片和淀粉的时候 ， 一定要保证所有的土豆片都是均匀地沾上淀粉了的 。 2.我们在煮平菇的时候也要注意 ， 是要将平菇煮软才可以捞出来过凉水 。 3.我们最后再装盘食用的时候 ， 其实我们可以撒上一些葱花来调味 ， 就像图上这样 ， 然后需要注意的是我们在炒菜的时候先放入什么再放入什么顺序 ， 一定不要颠倒混淆或者是省略掉 ， 如果是有误差的话 ， 可能最后做出来的菜口感并不是那样的 ， 爽滑鲜嫩 。 本文由“壹哥”原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！

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