镇江美食分享，6种从小吃到大的味道，你还记得吗？鸡蛋|烤箱|面粉|做蛋糕|想吃|蛋糕|中薪

镇江古称京口，为国务院批复的长江三角洲重要港口、风景旅游城市。清新秀丽，生态优良。
这里是著名的江南鱼米之乡，素有“天下第一江山”之美誉。当地美食，在苏菜中有极高地位。
当然，今天要分享的6道美食，依旧是深受当地人欢迎的味道。

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锅盖面
l 锅盖面
观看锅盖面的制作是一个很有趣的过程。一根竹杠架在案板旁，操作者坐在一端上下跳动，挤压面皮，再切成面条。
食用时，汤清面软，青头鲜嫩。面条吸满了汤汁，口味更加丰富，鲜美异常。属于镇江小吃最叫座的卖品。

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水晶肴蹄
l 水晶肴蹄
当地也称肴肉，属于苏菜传统特色名菜。制作手法相当精细，先腌后焖，煮至软烂后，再经冷却成型。
成品肉质鲜红，皮白油润，凝而不散，通透精致。蘸上镇江香醋、姜丝，温和中带点刺激的新鲜口感，实在难以拒绝。

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蟹黄汤包
l 蟹黄汤包
虽说蟹黄汤包如今各处都有，但正宗的汤包，还是得到江苏吃。选材、制作都需眼光毒辣的本地人操刀。
皮薄如纸的汤包，上桌时饱满的身子，勾动着人的舌头。先开口喝汤，在品尝包子，才能真正享受其中的妙处。

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清炖蟹肉狮子头
l 清炖蟹肉狮子头
此菜当地又称斩肉，取自其繁杂的制作工艺。蟹肉、猪肉繁复斩切，制成肉丸，最后砂锅炖煮。
此菜讲究肉丸要大，还得鲜香入味，没有浓油赤酱的狮子头味重。适合女孩子、老人食用。

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东乡羊肉
l 东乡羊肉
世人只知福建佛跳墙，却不知镇江佛跳墙。膘肥肉嫩的东乡羊，宰杀后按照食材特性一一烹制，遂成此菜。
入口鲜、嫩、香、滑，不腥不膻。羊肉的异味消失了，只保留了鲜美的肉香。喝一口汤，吃一口肉，实在快意。

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鸭血粉丝汤
l 鸭血粉丝汤
正如安徽的牛肉粉丝汤，江苏的鸭血粉丝汤，也是当地极具特色的代表小吃。其制作远没其滋味来的复杂。
鸭血鲜香爽滑，若是加入鸭肠、鸭肝一类，则口味更加丰富。南来北往的食客，无一不爱。

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镇江
镇江如今经济发展迅速，特色苏菜也随之传遍大江南北。成为如今众多吃货口中的“美食打卡”城市之一。
【镇江美食分享，6种从小吃到大的味道，你还记得吗？】当地美食还有许多未曾提及，而它们无一不是经过时间考验，留存至今的。至于有哪些，欢迎各位评论补充。