红薯也叫地瓜 ， 是我们生活中常见的食材 ， 每到冬季 ， 家家户户都要储存一些 ， 不管蒸着吃 ， 还是煮着吃 ， 都特别的甜 ， 小时候淘气 ， 经常趁礼拜天去偷红薯 ， 然后生火烤着吃 ， 色泽金黄 ， 香甜软糯 ， 经常吃得一嘴黑 ， 相信不少小伙伴都这样做过 ， 红薯口感软绵 ， 含有丰富的膳食纤维 ， 对通便有帮助 ， 能预防便秘 ， 红薯中的氨基酸含量很高 ， 特别适合人体吸收 ， 尤其是老年人和孩子 ， 更应该多吃一些 ， 红薯价格不贵 ， 一般人都吃得起 ， 今天分享红薯最好吃的6种做法 ， 营养丰富 ， 香甜美味又解馋 。
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红薯能促进肠胃蠕动 ， 它的热量非常低 ， 每100克红薯只含0.2克的脂肪 。
一、红薯水晶卷
1、红薯400克洗净去皮 ， 切成薄片 ， 上锅蒸15分钟 ， 要筷子一插就透 ， 倒进盘子中 ， 加入一勺白糖 ， 压成细腻的红薯泥 ， 不喜欢太甜的可以不放 。
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2、加入100克普通面粉 ， 3克食盐 ， 150克的土豆淀粉 ， 用开水边烫边搅拌 ， 搅出面絮的样子 ， 加两勺食用油 ， 下手开始揉面 ， 面团揉着偏软一些 。
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3、案板上撒些干粉 ， 把面团拿出来 ， 擀成一张0.5厘米的长方形薄饼 ， 然后将红薯泥 ， 均匀涂抹 ， 从下向上卷起来 ， 尽量卷的紧实一些 ， 再用刀分成均等的面剂 。
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4、开水下锅 ， 盖上盖子 ， 中火蒸15分钟 。
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5、一道好吃的红薯水晶卷就做好了 ， 香甜Q弹可口 ， 非常的好吃 ， 可以给孩子当做零食 ， 蒸一锅不够吃 ， 软绵香甜 。
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二、非油炸红薯丸子
1、红薯削掉外皮 ， 清洗干净 ， 切成红薯片 ， 蒸制时间15分钟 ， 加一勺白糖 ， 来增加甜度 ， 然后用勺子按压 ， 趁热捣成红薯泥 。
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2、准备一些糯米粉倒进去 ， 如果刚开始不知放多少？可以遵循“少量多次”的法则 ， 将红薯揉成一个松软的面团 ， 无需放一滴水 。
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3、面团成型以后 ， 开始揪面剂 ， 保持大小均匀一致 ， 用手心团成一个红薯丸子 ， 这是没熟之前的雏形 。
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4、水开下入所以的红薯丸子 ， 用木铲轻推一下 ， 等再次煮开后 ， 盖上锅盖小火煮五分钟 ， 很容易就熟透 。
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5、煮上一点红糖水 ， 浓稠一点更好 ， 然后均匀倒在丸子上面 ， 可以撒些熟白芝麻增香 ， 软糯香甜 ， 孩子们早已迫不及待 ， 上桌一会儿就光盘了 。
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三、拔丝红薯
1、红薯切块 ， 锅中烧水 ， 煮沸腾后 ， 下入红薯块 ， 加入适量盐 ， 大约煮2-3分钟 ， 捞出迅速冲一遍凉水 ， 控干水分备用 。

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