吃腻了普通面粉蒸的馒头 ， 今天来试试这石磨黑小麦粉蒸的馒头 ， 尤其是三高、肥胖人群和中老年人 ， 吃太多精白米面会造成血糖血脂等指标异常 ， 可以用黑小麦粉制作各种面食来代替！黑小麦面粉富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素 ， 其中硒元素是普通小麦的3倍以上 ， 铁和钾也比普通小麦粉高 ， 能益智健脑、调节酸碱平衡；钙比普通小麦高132.3%,对防止老年人骨质疏松、促进青少年的成长非常重要；硒元素是普通粉的3倍 ， 硒在体内不仅能解毒还可以阻止癌细胞生长；经常食用黑小麦面粉制作的各种面食 ， 不仅能提高免疫力 ， 对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等疾病都具有一定的食疗作用 。
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材料和工具
100克熟核桃、20克熟黑芝麻、500克四眼良田的富硒石磨黑小麦面粉、10克酵母、280克温水、植物油
鹅妈妈钛晶锅
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详细步骤
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1、100克熟核桃放入特百惠小旋风中绞成碎末；
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2、准备500克四眼良田的富硒石磨黑小麦面粉 ， 它富含更充足的膳食纤维、同时也具备高筋面粉细腻与筋道 ， 先去杂 ， 再润麦 ， 加工过程中去除麸皮 ， 食用起来更迎合大众口味 ， 纯正香浓；
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3、碗中倒入500克黑小麦面粉、10克酵母、熟核桃碎末、黑芝麻；
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4、280克温水边倒边搅拌成絮状；
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5、揉成光滑的面团 ， 温室醒发至两倍大；
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【这早餐太有营养，补钙补硒，益智健脑，还能防癌降三高】6、醒发好的面团拉开有明显的肌理感；
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7、手上抹适量植物油 ， 醒好的面团揉匀排气；
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8、再揉成长条状 ， 分割成几个等量的小剂子；
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9、每个剂子再揉成馒头的大小和形状；
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10、依次做好所有的馒头后 ， 放在蒸架上 ， 二次醒发10分钟左右；
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11、上汽蒸10分钟左右 ， 关火焖5分钟（今天用的这款黑小麦面粉 ， 是非全麦黑麦粉 ， 在加工过程中去除了黑紫色的麸皮 ， 面粉呈现灰白色微微发暗 ， 入锅蒸煮后香味更浓 ， 颜色也变得更深）；
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12、这个粉做的馒头非常适合作为减肥减脂期的主食替代了 ， 低GI ， 饱腹感强；

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