这几天孩子天天闹着要吃炒意面，因为上次在西餐厅带他吃了一次这种面，他感觉非常的筋道好吃，在西餐厅吃一道这样的炒一面起码要三四十块钱，自己在家做的几块钱就可以搞定，今天我在超市刚好碰到有卖这种意面的。我就买了一些回来，今天我就来用这个意面教大家怎么样在家做出西餐厅的味道，做法也非常的简单，不需要太多的调料和食材，下面我们一起来看一下。

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首先准备干的意面，净锅加水烧开之后放入意面，加入几片香叶，再加一点食用盐入底味，因为这意面它比较干，特别的硬，而且还很粗，所以在煮的时候不需要用大火，用小火慢慢煮，把意面给煮涨煮软，保证里面没有硬芯儿就可以了。

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煮好的意面，我们需要拌一点色拉油，如果说是当时吃也可以不放色拉油，放油最主要是让意面表面看上去更油光滑亮，而且炒的时候也不存在黏糊糊的，还可以放在冰箱里面保鲜，一般煮煮好的意面可以放在冰箱里面保险2-3天

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牛肉我选用的是牛里脊肉，切成条，放蚝油和酱油腌制一下，再加一点生粉，这样的牛肉吃起来会比较嫩，不需要加蛋清和嫩肉粉。

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配料可以切一点，青椒、红椒、洋葱辣、椒出辣味儿，洋葱出香味。

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然后净锅上火，先加一些菜油，或者是黄油，把牛肉先在锅中炒至八成熟。

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然后另取一个净锅，锅中加入少许的油，放入配料，一起炒香

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再倒入意面加入蚝油、盐、黑胡椒粉，这里必须要用黑胡椒粉，如果说白胡椒粉的话，味道就会差一些，当然，如果说家里面有黑胡椒汁，放一点黑胡椒汁更好，最后放入提前炒好的牛肉，在锅中搅拌均匀，颜色一定要做成酱红色。

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就像下图，在锅中完全炒软，颜色均匀，看上去比较油亮，几个出锅装盘。

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小提示，大家在煮面的时候不要太着急，一般像煮这种面，家里的火力要煮十来分钟才可以把给煮好，炒的时候一定要控制好牛肉的嫩度，不要把牛肉炒老了，那样吃的时候有点柴，这种方法非常的简单，就算你没有黑胡椒汁放黑胡椒粉一样的很好吃，大家可以试一下哦。

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