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10、干豆腐本身是比较硬和干的 ， 但是应为炒水之后 ， 干豆腐反而是人员软嫩可口 ， 搭配上脆爽的紫甘蓝和胡萝卜丝 ， 一咬里面满满的都是微甜的汁水 。 还有浓浓的葱香和调料的香味混合其中 。 一上桌就被吃光 。
【烹饪总结】：

1. 干豆腐焯水的时间不要太长 ， 太长会导致干豆腐口感变差 。 最后捞出干豆腐的时候也一定要沥干净水分 。
2. 最后锅里面的油一定要烧热 。
3. 这里面还可以加入一些香菜之类的其它蔬菜做点缀 ， 增香 。

文案编辑：见闻美食一看就会
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