8、将泡水用的块姜、葱放再丸子上，倒入酱油。然后加入适量的热水。上火蒸一个小时即可。

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油焖茄子
食材：茄子；土豆；油；盐；鸡精；蒜；干辣椒；生抽；蚝油
做法：
1.茄子切条用水泡着待用。土豆切条。热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟。加入适量的干辣椒。
2.再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。
【美食优选：油焖茄子、四喜丸子、海肠蔬菜卷、双椒小煎鸡的做法】3.加入生抽、蚝油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀即可。

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