做了二十多年的半成品年夜饭，这家老字号粤菜馆是“专业”的新春将近

新春将近，年夜饭是家家户户必备的美味。今年，由于疫情影响，不少人家选择在家里过年，半成品年夜饭套餐成为热销产品。
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图片来源：新雅粤菜馆、网络
【做了二十多年的半成品年夜饭，这家老字号粤菜馆是“专业”的】据上海市餐饮协会消息，今年上海43家年夜饭外卖企业共推出131个成品半成品套餐，可以说是玲琅满目，选择丰富。
那这么多品类，你该如何选择呢？此次，小编给大家带来老字号新雅粤菜馆的半成品套餐，相信应该能够让你选到满意的产品。
新雅粤菜馆，是上海首批推出年夜饭半成品套餐的企业。早在上世纪90年代，在南京路总店，大厨们就以“前店后工厂”的模式，为消费者提供美味半成品。师傅回忆说， “那个时候很多人都在家里烧，饭店里吃也还没这么普及，买了我们产品回去之后很多人瞬间变身大厨，吃的人也是赞不绝口，所以销售非常火爆。 ”
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今年，新雅粤菜馆推出了不少年夜饭半成品套餐供市民选择。采访人员了解到，与去年相比，半成品的价格不变，但菜品却有所升级。在南京东路总店现场，也有络绎不绝的市民过来了解和采办年货套餐，很多消费者都是老顾客，前来购买的市民李爷叔讲：“每年都来新雅买好几年了，家里人多，外面就餐总是没有在家里尽兴，今年又来买一套从冷菜到点心都配齐了，选好么除夕来领很方便。 ”
今年，新雅主推“大师家宴”系列，共有5个套餐，售价从998元至2598元不等，主打生鲜概念，从冷盆、炒菜到汤，以及配好的蔬菜、辅料葱姜蒜，全都未经冷冻，吃起来口感更新鲜。而且原先生鲜原材料到家还需花费4小时煲汤，今年仅需加热半小时，更方便。
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以2598套餐为例，包含8个冷菜、9个热菜和3个点心。其中不仅有弄堂熏鱼、四喜烤麸等传统年菜，更有黄油芝士帝王蟹、鲍汁扣鹅掌、浓汤花胶鸡等硬菜，在家里吃，这绝对是一桌满满“高级感”的家宴。此外，据了解1698套餐也销售火热，包含8个冷菜、10个炒菜和2个点心，其中，火瞳竹荪炖草鸡这款加热即食汤类产品经大师精心调味，听到不用长时间煲汤，而且是原汤入盒更受到不少消费者的青睐，这套中有新雅招牌的滑虾仁、黑椒牛肉粒，在家还原饭店厨房的味道。
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今年，暖锅系列礼盒也受到很多消费者的追捧。市民张阿姨告诉采访人员，今年冬天特别冷，一个暖锅端上来，里面料很足，而且新雅的暖锅是连锅一起赠送的，所以拿回家直接加热就行了。我家年夜饭只要再配几个小菜就可以搞定，而且吃完之后大家都会热乎乎的，非常“色一” 。
此外，像全家福半成品礼盒、腊味熟食礼盒、精品海鲜大礼包、等，也成为热销产品。
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采访人员了解到，新雅粤菜馆今年的“半成品年夜饭”已超去年同期20% ，部分产品几近售罄。新雅粤菜馆行政总厨黄任康告诉采访人员，做年夜饭半成品，新雅是专业的。他预计，从1月中旬开始，店里的厨师们将开启“全天候”上班生涯。 “我们希望让顾客都能吃到最新鲜、最正宗的新雅年味。 ”