快过年了，多学几道花式菜品，茄子做成灯笼的样子，好吃又好看快过年了

快过年了，多学几道花式菜品，茄子做成灯笼的样子，好吃又好看
时间真快，一转眼就已经到了腊月了，眼看着就要过年了，趁着年前多学几道花式的菜品，等到过年的时候好给家人露一手，今天要给大家推荐的是灯笼茄子，茄子这样做，不仅好吃，样子还很好看。
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大红灯笼高高挂，全家老少笑哈哈，这红火火的灯笼一挂上，年的味道就来了。灯笼，中国人喜欢人丁兴旺，灯和丁代表添丁进财，吉祥如意！年夜饭餐桌上来这么一道灯笼茄子，觉得是又喜庆，又新颖，让您在朋友圈年夜饭摄影大赛中倍儿有面子！
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今天做的这道灯笼茄子，不仅外形亮眼，让人有食欲，味道更是没得说，吃到最后连汤汁都没剩。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B ，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
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下面就来学习一下这道菜吧，非常简单，味道也特别好吃，我们全家都很喜欢，这也是年夜饭上我们家不能少的一道菜，赶紧收藏起来吧。
【菜品】：灯笼茄子
【快过年了，多学几道花式菜品，茄子做成灯笼的样子，好吃又好看】【烹饪食材】：长茄子2个、猪肉糜200克、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒1勺、番茄酱2勺、醋适量、糖适量、葱适量、姜适量、盐适量、黄瓜皮适量
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的食材，猪肉可以买现成的肉末也可以自己剁。
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2、剁好的肉末加入盐、葱姜、料酒、淀粉再加入一个鸡蛋清在里面，然后搅拌，一个方向搅拌上劲。
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3、选择比较粗一点的长茄子，然后对半切开，再将每一半的茄子再切片，但是不要切到底，下面要留出一点位置。大约是切5刀之后再第六刀的时候切断。
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4、然后将腌制好的肉馅放入在茄子中间，尽量多放一点，这样看起来就很饱满了。
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5、撒一点淀粉再去爱茄子上面。
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6、锅中加入适量的食用油，将做好的茄子肉朝下放入油锅中开始炸制，煎好之后盛出来备用，煎制的时间不用太长，大约也就3分钟的时间。
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7、锅中再留一点少许的油，将炸好的茄子放入锅中，加入番茄酱、盐、白醋、翻炒均匀之后再加入少许的水，然后焖煮5分钟就可以盛出来了，撒上一点白芝麻，将黄瓜皮切好之后摆在盘中做成灯笼的穗穗。茄子将肉的香味吸进，中和了油腻，酸甜的酱汁配米饭吃。
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【烹饪小贴士】：
1、切茄子的时候大家要仔细一点，不要将茄子切断了，这样就不能等做成功了。