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12.每次都打发到红糖完全融化之后，再加下一次。

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13.最后打发到呈现小尖勾的状态就完成了。

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14.打好的蛋白霜先挑一小部分到红枣糊里翻拌几下，让蛋白霜先跟油稍微混匀，这样后面才可以快速的和蛋白霜混合。

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15.然后倒回蛋白霜里面，混合均匀。

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16.把120g低筋面粉和2g小苏打直接过筛到碗里，用刮刀翻拌到没有干粉就可以了 过筛过后的面粉更好混合，而且不容易结疙瘩，蛋糕也会更松软细腻。

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15.模具中铺上一层油纸，把混合好的面糊倒进去，用刮刀铺铺平整，不要倒的太满，因为蛋糕在烘烤的过程会膨胀，我这里大概在5分满左右，最后在表面撒上一些白芝麻就可以进烤箱了。

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16.烤箱150度烤30~35分钟，烤箱事先预热好，蛋糕在烘烤的时候可以看到很明显的膨胀，等到蛋糕的表面烤到有些上色，就可以出炉了。

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17.烤好的蛋糕放在晾架上放凉，把蛋糕脱模。蛋糕去掉油纸，切成方便即食的小块就可以开吃啦。

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