美食精选：花椒鸡丁，板栗烧排骨，咖喱牛腩，蒜香炸排骨的做法美食|开胃|鲜味|宽粉|孩子|酸辣|麻辣烫

新鲜食材，是对美食的致敬，而尝遍所有美味，依旧贪恋的味道，我们称之为家。与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生，相知相惜。用古法压榨出的新滋味，像令人惊喜的老朋友，带着流年芬芳，与你相遇。美食带给人的喜悦，与时间无关，花4小时做一顿大餐，和用4分钟等一碗美味的面，同样令人欢喜。世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

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花椒鸡丁
食材：鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤
做法：
1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成方块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用
2、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用
3、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、葱段、大蒜片炒香
4、放入炸过的鸡丁一起炒，加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤
5、加入青椒、红椒炒匀，汤汁收干后，淋入香油起锅
【美食精选：花椒鸡丁，板栗烧排骨，咖喱牛腩，蒜香炸排骨的做法】板栗烧排骨

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做法
1.猪小排切成段，加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐
2.搅拌均匀，放一边腌制30分钟，锅内放入适量的水
3.烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水分备用
4.锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄
5.再加入板栗翻炒片刻，放入蚝油
6.然后再调入少许生抽、白糖、翻炒均匀至入味,出锅装盘即可

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咖喱牛腩
使用材料：牛腩500g，胡萝卜1根，马铃薯1个，姜3片，葱适量，咖喱粉12克，椰浆3勺，料酒1大勺，酱油1大勺，糖少许。
做法：
1、准备好材料，牛肉切块。
2、胡萝卜和马铃薯切滚刀块，装起备用。
3、牛腩切块，焯水煮一会，冲洗掉血沫，用冷水冲洗干净备用。
4、锅内热油，放入葱姜翻炒一会，倒入牛腩，翻炒3分钟左右。
5、炒好的牛腩转入另外一个锅内，我用的是电饭锅。
6、加水没过牛腩。
7、放入一匙料酒，盖盖，焖煮一个小时。
8、炒锅热油，倒入胡萝卜马铃薯，炒到有香味溢出即可装起备用。
9、一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。
10、倒入咖喱粉，继续焖煮20分钟左右。
11、萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆，可以放入一小匙糖，煮10分钟
01/15 19:23 相约在美食蒜香炸排骨

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食材：排骨500g,大蒜半头，生抽,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,油
做法：
1. 排骨泡出血水洗净沥干水分,加入一勺生抽,两小勺盐,一勺料酒,一丢丢白胡椒粉抓匀,再一丢丢食用油抓匀,最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上。
2. 大蒜切蒜蓉备用。锅里放入能没过排骨的油,油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黄就捞出。
3. 这个大小的排骨我大概炸了4~5分钟就捞出来了。