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九叔可没有胡说为了提升大家的思想觉悟今天赶紧来给大家讲讲为啥白米饭是营养最差的主食？为了能进行更直观的对比大家可以看一眼这些主食的营养成分

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另外权威医学学术期刊《柳叶刀》曾发表过一篇关于中国2型糖尿病的事实报告内容指出吃白米饭较多的人群罹患糖尿病的风险比其他人高了78%

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一颗原始的稻谷大约包含5个部分

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一般去掉谷壳后它会变成糙米

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其保留的糊粉层以及谷胚储存着维生素及蛋白质等营养成分

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所以我们现在吃的米饭多数会磨掉种皮和胚芽

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这也意味着大部分B族维生素、膳食纤维也会随之流失

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而米饭剩下的大量淀粉容易让人体处于餐后高血糖状态从而增加了糖尿病风险

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改造一：精白米+全谷物材料：将大米、黑米、燕麦米、小米按照2：1：1：1比例烹煮

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做法：将谷物提前浸泡2小时后洗净放入电饭煲加入比平常稍多一点的水煮饭时间大约40分钟左右改造二：精白米+杂豆材料：将大米、红豆、绿豆、黑豆按照2：1：1：1比例煮

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做法：将杂豆提前浸泡2小时白米洗净后浸泡半小时然后把杂豆和白米放入锅煮烧40分钟左右即可改造三：精白米+薯类材料：一个紫薯以及适量白米

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做法：白米洗干净后放进电饭煲然后放入切成块的紫薯电饭锅按照平常的煮饭模式即可作为普通人多吃点五谷杂粮对身体自然有好处但下面这几类人吃，需要特别注意一：儿童和少年（2-17岁）

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由于他们的消化系统还没有完全成熟所以挑选的粗粮要选择容易消化吸收的

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平时可以面条和米饭交替着吃二：老年人

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他们的咀嚼以及消化能力都有所减退做的杂粮饭需要细软一些

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三：有胃肠道溃疡炎症性肠病等疾病的人

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