韭菜豆干，先炒韭菜或炒豆干，记住3点，韭菜鲜嫩，豆干味道做成|食材|芹菜|猪肉|花椒粉|饺子馅|中

无论是乡村田野还是城市街道，春暖花开万物的生长，都是一片绿色的景象，给人以希望，春天是一年的计划，春天是努力奋斗的开始。努力奋斗的前提是拥有一个健康的身体，现在越来越多的人开始重视健康饮食，调整饮食习惯，不仅要吃得好，还要吃得健康营养。

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春天是新鲜配料上市的季节，不仅在地上，而且在地上跑水里游。许多美味是春天所独有的，如香椿、玉簪、春笋、槐花等，这些美味一年只能吃一次，这是大自然的馈赠。实际上，春天里的韭菜也是一年中最新鲜的美味。韭菜作为越冬蔬菜，对季节和温度非常敏感，当温度上升到春天时，他首先变成绿色，再过几天，他就变绿了，真是赏心悦目。

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韭菜作为我们生活中常见的蔬菜，由于其特殊的气味，有助于增进食欲，很多人都喜欢吃。韭菜是一种温热的食物，在《本草拾遗》古籍中有记载“韭菜益阳”意思是韭菜有助于温肾阳。此外，韭菜营养丰富，包括微量元素、维生素和蛋白质、脂肪、碳水化合物等，都高于其他蔬菜。值得一提的是，韭菜中胡萝卜素的含量达到1400mg，所以吃韭菜也有利于保护眼睛和视力。现代人每天面对手机和电脑屏幕，每天用眼睛的时间超过十个小时，因此我们可以注意多吃韭菜、胡萝卜等来保护我们的眼睛。

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韭菜有很多吃法，生活中最常见的方法是把韭菜切成片，做成各种馅料，如馒头、饺子、馅饼等。韭菜还可以与各种食材在一起烹炒、韭菜炒豆芽、韭菜炒土豆丝、韭菜炒河虾等搭配，加入韭菜可以增加各种菜肴的美味。我跟大家分享一个非常经典的家常菜炒韭菜豆干，豆干是一种传统的豆制品，营养丰富，因其口感咸香，食用时间长，被称为“素火腿”。加入豆干炒韭菜，使菜的营养加倍。炒韭菜时，会遇到韭菜容易出水的问题，而且，韭菜很容易油炸，当你用豆干油炸时，你想先炸韭菜还是豆干。炸豆干韭菜时，记住这三点，韭菜鲜嫩，豆干可口，一起来看看~

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---炒韭菜豆干---[配料]韭菜1份（约300克）、豆干200克、红辣椒1份、葱适量、盐2克、生抽1勺、食用油适量、麻油2滴【具体方法】第一步是处理各种食品原料首先，将买来的韭菜的韭菜摘下洗净，去掉老叶，然后在水中洗净，因为韭菜的根长在土壤里，所以很容易带土，他们需要在清水中反复摩擦，需要反复清洗2-3次。然后控制干水，可以扔几下，可以把附着在韭菜叶子上的水去掉。切成约5厘米长的长度。将红辣椒洗净，中间切块，取出里面的种子，切成长条，放入碗中备用。红辣椒可以增加这道菜的颜色，也可以丰富这道菜的味道。烧开水的目的是使豆干更卫生，使豆腐干口感更嫩，稍微冷却后，干豆腐可以切成宽约5毫米的长条，可以宽也可以窄，没有太多的要求，我只想配合韭菜和红辣椒搭配在一起整齐美观，好颜值能增加食欲。

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二是炒菜火锅中加入食用油，烧热油，加入葱，炒至红椒碎，加入豆腐干，煮1勺生抽，炒至豆干味，最后将韭菜放入锅中，因为韭菜很嫩，特别容易煮，而且容易出水，所以炒的时候一定要用大火把韭菜炒一下，这样韭菜就可以马上熟了，这个过程大约30秒，最后加盐调味，加两滴麻油来增加香味，炒好后，就可以出锅了。

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这样，炒好的韭菜干豆腐色泽鲜艳，橙红色，新绿焦黄白色，就是春天的颜色，看来人们的食欲大大增加了，嘴里的每一口都像在嘴里吃春菜。韭菜新鲜，嫩而不老，豆干鲜香味，每咬一口都是春天味。[小莫莉有话要说]1、韭菜根生长在土壤中，清洗时间需要反复揉搓，最好用流水清洗2-3次。韭菜洗净后，可以用手拿着扔几下，除去附着在韭菜叶上的水滴。然后控制干水，再次切割。2、我们在超市或市场上购买的豆腐干保存时间很长，所以我们需要选择带有冷藏设备的豆干。家里买的豆干需要经过焯水加工后才能煎炸。这样吃起来更卫生，同时也能使豆干的味道更嫩。3、炒蔬菜时，先炒红椒和豆干，最后炒韭菜，韭菜必须热煎才能迅速成熟，最后，加盐调味，以免韭菜水。4、这道菜也适合减肥的朋友，韭菜含有较多的粗纤维，有助于促进肠道蠕动，加速新陈代谢，而且，韭菜含水量高，热量低。豆腐干富含蛋白质和钙，所以特别适合减肥期间的朋友。综上所述，豆干需要在煎炸前进行焯水，最后，将韭菜放入锅中，炒熟后加盐调味，记住这三点，可以使炒韭菜新鲜无水，豆干咸香味道更嫩。虽然这是一种简单的食物，但我们必须小心地煎他，越简单，越容易出错，只有精心烹调才能达到美味。我是小莫莉，我注重营养健康的家常菜，我每天更新不同的自制食物制作方法，如果你也喜欢食物，欢迎你在下面留言讨论，我们可以一起学习，一起进步，成为我们自己的美食家。本文是小茉莉美食的原始记录，编写代码并不容易，严禁抄袭和携带不良自媒体。欢迎关注和转发！