导语：腊八节，这3荤2素凉1碗粥，让家人多吃，吉祥如意，祥和过大年。不觉中，迎来一年一度的传统节日“腊八节”，俗话说：“过了腊八就是年”。同时，令人意外的是今年的大寒、腊八是同一天，在一年之中最寒冷的一天，煮一锅羊肉，喝一碗腊八粥，热乎乎的浑身是劲。

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每年到了腊八这一天，我国大部分地方，根据地方习俗，都会做几道精美的菜肴锅腊八节，尤其是被称为“七宝五味”的腊八粥，据说：腊八粥最初是佛教的习俗，因为腊八这一也正是“释迦摩尼”历尽千辛万苦，才得以成道之日，印度人为了纪念佛祖悟道成佛，每年都会在腊八这一天吃杂拌粥，以做纪念。

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今年与往年有所不同的是，腊八节这一天也正是大寒之日，所以，这3荤2素1碗粥，要让家人多吃，寓意祈福，过了腊八节，“年”味也会越来越浓，也算是对祥和过的年的一个祝福。

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腊八粥腊八粥最早源于印度，后经佛教信徒传入中国，因为是佛祖的供养，所以人们都会将这种美食视为吉祥之物，所以每年在腊八这一天，每家每户都要喝一碗腊八，一是纪念佛祖悟道成佛，二是给家人一个祝福。

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腊八蒜碧绿脆爽的腊八蒜，咸甜可口，每当到了腊八节这一天，北方人都会腌几罐腊八蒜过腊八节，因为腊八蒜不仅咸甜爽口，而且是营养丰富，特别好吃，而且是非常下饭。

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煮羊肉羊肉是西北人的特色美食，尤其是到了寒冷之时，来煮一锅羊肉御寒补暖，每当到了大寒，气候寒冷的西北，人们在添置衣服的同时，在饮食上特别注重御寒，尤其是煮一锅羊肉，软烂可口，鲜香入味。

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炖羊肉很多人会将煮羊肉和炖羊肉混为一谈，其实这是两种不同美食，无论在做法上还是吃法上，都有所区别，但有一个共同之处就是能够御寒滋补，非常适合大寒天气食用。

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凉拌牛肉用腱子肉坐车的凉拌牛肉非常好吃，每当过年这道菜就成为西北人餐桌之上待客菜，肉筋相连，入口软烂，是非常不错的一种美味，不管是待客，还是家常，都非常不错。

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凉拌笋丝在年味的餐桌上，有荤必有素，素菜中，最为爽口的还是那道凉拌笋丝，简单又好吃，美味可口，无论待客，还是家常都非常不错。

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总结：腊八节是我国传统节日，吃腊八蒜，喝腊八粥，再来一盘鲜香御寒的羊肉，非常那个下饭。年味渐浓的腊八节，也是大寒之日，在西北，腊八节是这样过的，不知道您的家乡在腊八节这一天，会吃什么呢样的美食呢？

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