开工后，早餐就爱一碗疙瘩汤，不管贵贱都要吃，荠菜味的特鲜( 二 ) 做法|生抽|食用盐|生粉|鱼头|美味|中薪

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【制作过程】
1、海米用清水冲洗一下洗去浮灰，再用温水浸泡十几分钟。
2、白菜洗净切成小丁，一共用4个白菜帮，再切一点葱花。
3、炒锅烧至温热时放入适量的花生油，放入葱花爆出葱香味，放入白菜丁翻炒均匀。
4、放入适量的清水、海米以及泡海米的水，大火烧开；泡海米的水不要倒掉的，它的味道非常鲜哦。
5、烧水的时候制作面疙瘩，面粉放盆里，在极小的流水下搅拌成雪花状，有干粉也没关系。
6、水烧开后拨入拌好的面疙瘩，干粉也到进锅里，用汤勺搅拌几下避免沾锅底。
7、开锅后稍煮一会，淋入一个打散的鸡蛋，再次烧开后用适量的盐调味，即可盛出。

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四、菠菜疙瘩汤
【材料】
菠菜50克、面粉200克、鸡蛋1个、葱花、盐、油、清水、鸡精适量

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【制作过程】
1、菠菜一把洗净，分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散待用。
2、炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味，放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以了。
3、放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开。
4、烧水的时候，打面疙瘩，装面粉的容器放在极细的流水下，一边加水，一边用手抽搅拌，搅成雪花状的面絮。
5、水开后放入面疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅。
6、开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，看到里面没有白芯了，就放入菠菜叶，用饭勺推匀。
7、菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀后，放适量的盐、鸡精调味即可关火起锅。

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小贴士：
用于拌面疙瘩的水大约占面粉的70%左右，水一定不要一次性放入，少量多次放入，边加水边搅拌，多做几次就能掌握。
【开工后，早餐就爱一碗疙瘩汤，不管贵贱都要吃，荠菜味的特鲜】悠哈厨房，喜欢每天在厨房里各种捯饬，喜欢各种厨具和美美的餐具。如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果有更好的建议，欢迎在评论里留言。感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！