山西省长子县有这样一种大众喜爱的食物 t,nbbeng

很早以前，山西省长子县每当进入腊月的时候，会在院子里垒起“结”（这是个别字）火，红红火火的忙碌一两天的时间，蒸制过年的吃食——“团的”，也叫做“黄蒸”。

文章插图
这种黄蒸的食材，主要是玉茭面、黍米面，红豆，条件好的家境还会有红枣。制作方法是：两种面掺杂在一块，用开水和好后发酵，同时把红豆和大枣煮熟，再捣烂成泥变成豆馅待用。第二天用发酵好的面，包上豆馅后就可以上火蒸了，随后就是等待黄蒸的出笼。从蒸完黄蒸的那一天开始，一直到差不多正月的结束，每天早上吃的就是黄蒸，这是一年到头农家人最大的福利了，很是开心。因为只有在过年的时候，才能吃上黄蒸。前几天回到老家，无意中却走进一家“团子（黄蒸）”的生产作坊，目睹了“团子”的生产过程，很为震惊，这种普通的农家食物如今却登上了大雅之堂，进入了超市或电商平台，真是不可思议。

文章插图
看着干净整洁的工作台，“全副武装”的操作人员并排坐着，双手麻利的包着“团子”，突然对经营者肃然起敬，就这么一位普通的农家女子，竟然把普普通通的一年只蒸一次的农家食物，推上批量生产销售的台阶，不仅让人们随时都可以吃到黄蒸，还解决了附近一些群众的就业问题，这是何等的聪明智慧之举啊……。我还在思索之中，那边却传来“团子”要出笼的声音。循声望去，黄楞楞金灿灿的“团子，在雾气腾腾之中一笼一笼的就出锅了，随着工人们紧张攒动的身影，笼屉就被整整齐齐地摆放在凉货的架子上等待冷却。

文章插图
此刻间惶惑儿时的情景历历在目，妈妈忙碌的身影闪现眼前……。是啊，这“团子”一定是妈妈的味道……。告别“团子”小作坊，我却陷入一种沉思之中，是啊商机随处可见，就看你能否发掘它。又到年关了，又是新年伊始，应该好好的计划一下自己了。想了解更多精彩内容，快来关注赛羚旅游小作坊里的手工麻糖，松脆不粘牙太原的又一种出行方式拭目以待的自行车专用通道