年夜饭这34道硬菜,我家年年都得有,寓意好味道香,颜值高实惠( 六 ) 中国|闷倒驴|70度|500ml|好汉|中薪

3. 锅内热少许油，放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味，放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。
4．加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽调味，大火继续翻炒40秒，加入青红椒丝、葱段翻炒30秒即可。
花生炖凤爪

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1、鸡爪用清水浸泡洗净，花生米也用清水浸泡备用
2、鸡爪冷水入锅焯烫两分钟，然后剁去脚趾，一切两半
3、锅中重新放水放入花生米煮上十分钟
4、沥干水分，放入砂锅中备用
5、炒锅倒油爆香葱姜和蒜，加入黄豆酱炒香
6、然后倒入凤爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和清水
7、大火烧至片刻，撇去浮沫关火
8、然后倒入砂锅大火煮开，加盖小火慢炖三十五分钟
9、然后加盐调味，再淋入水淀粉拌均匀，加少许鸡精关火
豆腐泡炒肉

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食材：豆腐泡100克，猪肉100克，青椒1根，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，姜蒜适量，料酒5克
做法
1，猪肉切丝，豆腐泡一分为二，准备好少许的红辣椒，不喜辣的可以不要，青椒切丝。
2，热锅，放入适量的油，爆香姜蒜辣椒段，倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。
3，放入酱油蚝油翻炒均匀，加入豆腐泡翻炒均匀。
4，加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒丝翻炒，加入青椒丝翻炒。
上汤娃娃菜

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材料：娃娃菜适量蛤蜊适量粉丝适量牛奶适量鸡蛋适量盐适量鸡精适量香油适量
做法：
1.娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用。
2.蛤蜊清洗干净煮开，煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用
3.热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状
4.将油倒出，锅中放入鸡蛋，倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶，至汤色乳白状，放入娃娃菜烧开
5.放入粉丝一烫即可关火，放适量盐、鸡精、香油，盛出即可
辣炒排骨

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食材：排骨、小米椒、杭椒、葱段、料酒、姜蒜、八角、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽
做法
1、首先准备适量的排骨块，清洗干净。
2、准备小米辣椒圈、杭椒、葱段适量。
3、把排骨冷水下锅，加入少许的料酒，大火煮开，煮出血末，然后捞出清洗干净。
4、锅里加入姜蒜片、八角、干辣椒，爆香，炒出料味。
5、把排骨下锅，翻炒，加入一勺的郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽。
6、翻炒均匀。
7、加入清水，水一定要没过肉。
8、大火煮开，盖上盖子，转中小火，炖至大约40分钟。
9、汤汁粘稠的时候，把小米辣椒圈、杭椒、葱段，下锅翻炒均匀，加入少许的盐，调下味道。
【蟹柳滑蛋】

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食材：蟹柳棒，鸡蛋，牛奶，盐，黑胡椒粉
烹饪制作步骤：
1、蟹棒撕成丝，鸡蛋打散加入盐、和牛奶搅拌均匀备用。
2、锅里倒入一丢丢的油，然后放入蟹柳丝翻炒几下。
【年夜饭这34道硬菜,我家年年都得有,寓意好味道香,颜值高实惠】3、接着倒入鸡蛋液，翻炒熟透之后，再撒点黑胡椒粉即可出锅。
生炒五花肉

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材料：五花肉，青蒜苗，豆瓣酱，酱油，味精
做法：
1，首先把五花肉洗干净，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗择洗干净，去掉老叶，切寸段待用！