蒸馒头应该用大火还是小火？很多人搞不清楚，难怪蒸出来的不好看食物|传统|中国|芋饺|福建|中薪

蒸馒头应该用大火还是小火？很多人搞不清楚，难怪蒸出来的不好看
一日三餐对于我们每个人的重要性不用说太多，相信我们每个人都清楚，但是现在生活节奏比较快，所以有很多忙碌的上班族平时也没有时间做一顿饭，吃的最多的也就是外卖或者说是道外面的饭店里吃。所以对于他们来说，能够吃上一顿家常菜也是非常满足的家常菜，也是我们日常生活当中必不可少的美食。每个地方也都有当地最具特色的美食和风俗饮食习惯也是各不相同，那都是利用一些生活当中比较常见的调味品制作出来的家常菜，也是家庭日常使用到的菜肴。
现在马上就要过年了你除夕夜越来越近了，已经开始了倒计时的阶段，所以在这个时候，每家每户也都开始忙忙碌碌的准备置办年货了，在过年期间这种食物可以说是很多家庭都会准备的，那就是馒头了。馒头在我们的日常生活当中也占据着非常重要的地位也是人们最喜欢的面食之一，特别是在过年期间，需要准备的馒头就会更多，我们也都知道每年到了这个阶段一些卖馒头的小店生意都非常红火，因为很多人会蒸馒头的话，也都会选择到外面买一些现成到准备在家里，但是现在有很多馒头店都已经放假回家了，所以对于那些还没有准备买房的人来说，就只能自己在家里面蒸了，自己在家蒸馒头的话也不是很麻烦，而且现吃现蒸吃起来也更加美味。
但是有很多人平时在家里面制作馒头的时候，都会发现的这样的一个问题。那就是自己蒸出来的馒头不够松软，还会出现塌陷，发硬，等这些问题还有就是馒头的醒发时间不能够具体掌握，在蒸的时候火究竟用大火还是小火来蒸，相信这些问题也都困扰着很多人，也都没有一个明确的答案，今天我们要来聊的就是这个话题了，蒸馒头应该用大火还是小火蒸很多人都搞不清楚，难怪蒸出来的馒头不好看，下面我们就一起来学习一下蒸馒头的那些事吧。
在日常生活当中，我们经常也会遇到一些卖馒头或者卖包子的店铺，也经常能够看到他们在蒸馒头的时候，水蒸气都是非常的大，而且蒸馒头的速度也很快，因为水蒸气就可以让发好的面非常快速的膨胀成型。所以蒸馒头的时候水蒸气也非常重要，所以我们只需要掌握好火候，就能够让蒸出来的馒头更加好看。
如果平时你在家里面制作馒头的话，喜欢用中小火来蒸，那么不管你做出的馒头剂子多漂亮，形状多复杂，都会被中小火毁了你的作品。因为用中小火蒸出来的馒头一般都是塌陷不够软，吃起来口感也会略微有一点，发应没有尽到，毕竟现在已经不是以前用那种烧火的方法来制作馒头的，现在我们在蒸馒头的时候使用的都是燃气，所以火候也是不太好掌握的。
【 蒸馒头应该用大火还是小火？很多人搞不清楚，难怪蒸出来的不好看】正确的蒸馒头的方法应该是在把面团发酵好之后，然后放在粘板上揉一会儿，把发酵好的面里面的空气给排干净，多揉搓就能够让蒸出来，馒头吃起来更加有劲道，最后揉成大小均匀的馒头剂子，冷水放进蒸锅，盖上盖子，二次醒发15分钟，最后才能把火开成大火，冷水煮沸之后大火蒸10分钟，最后再转成中小火蒸10分钟就可以了，等到馒头蒸好之后也千万不要着急的打开锅盖，这个时候应该利用锅里面的余温焖几分钟，然后再把盖子打开，这样的话蒸出来的馒头就不会出现他国的现象了，而且蒸出来的馒头又大又白又好吃。