你不知道的腊肉做法大全，隔着屏幕都闻到味了~( 二 ) 配方|在家|告诉|卤肉|配料|中薪

1.将腊肉洗净后放入锅中，加入水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片
2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
3.净锅置于火上，下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
腊肉炒菜花

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材料：菜花、腊肉、青椒、
调料：蒜头、盐、白糖、生粉
1.腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒；菜花切小朵，清洗干净
2.菜花放进开水里烫2分钟，捞起，用凉水冲洗，捞起，沥干水分
3.热油锅，爆香蒜粒，放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明
4.倒进菜花，翻炒均匀，加入盐，放进白糖，翻炒均匀
5.倒进青椒，翻炒均匀，加清水，盖上锅盖大火煮5分钟
6.生粉、清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅，装盘上桌
腊肉炒芦笋

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材料：腊肉、芦笋
调料：黄酒、葱、姜、葱姜、蒜、干辣椒、盐、糖
1.腊肉切大块加清水，黄酒，葱姜入蒸锅蒸半个小时
2.芦笋切段焯水后过凉水备用
3.蒸好的腊肉切片，葱姜切末，蒜切片，干辣椒切小段
4.锅内热油，下入干辣椒，葱姜蒜炒出香味，下入腊肉煸香后沿锅边烹入黄酒
5.下入焯好的芦笋翻炒均匀，加入少许盐糖调味后炒匀出锅制作完成
年年高升

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胡萝卜、白萝卜、粘米浆、腊肉、腊肠、香菇、虾米、猪肉、盐、油、生抽
方法：
1：香菇用水浸发，虾米洗净温水泡软，腊肉、腊肠洗净，放水上蒸熟；
2：半肥瘦鲜肉剁碎，用生抽和油稍腌制下，萝卜擦丝盐腌去辣；
3：蒸好腊肉、腊肠及泡好的虾米，香菇切细粒备用；
4：腊肉、腊肠粒入锅爆香，虾米、香菇粒炒香，后加萝卜丝稍焖炒；
5：分几次将炒香的料放入米浆搅拌均匀，将上一次的料拌匀后再放料；
【你不知道的腊肉做法大全，隔着屏幕都闻到味了~】6：拌好的米浆，蒸50-60分钟，蒸熟后，放凉，小火煎至焦黄即可。