春节将至，学会这道菜的做法，一次性多做点存冰箱，随取随吃推荐|单宁|蒙田|餐食|葡萄酒|性价比|中

大家好，我是！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。导语：春节将至，这道菜的做法要学会，一次性多做点存冰箱，随取随吃春节将至，我最近新学了一道卤猪皮的做法，用猪皮搭配各种香料下锅卤煮，做好的猪皮软韧香，味道特别足，这道卤猪皮完全可以一次性多做点，放在冰箱中保存，随取随吃，特别的方便，卤猪皮当作春节宴客的下酒菜是非常不错的选择，春节宴客不知道吃什么，便可学习这道菜的做法，卤猪皮的口感比较独特，而且猪皮自身的价值也很高，对于补充胶原蛋白、促进生长发育有着非常好的帮助，下面我便会将卤猪皮的做法分享给大家。

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卤猪皮的做法：备用食材：猪皮1000克，桂皮1小块，小茴香1小撮，八角2个，胡椒粒几个，香叶3片，生抽2勺，老抽3勺，辣椒5个，白糖1勺半；

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制作过程：第一步，新鲜生猪皮准备出适量，将其处理干净毛，将猪皮切成大片，在锅中添上水，放入猪皮焯水后，将猪皮捞出来，这个时候还可将上面残余的猪毛去除干净；

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第二步，猪皮上的肥油可以用刀刮一刮，冲洗干净，准备出各种香料，按照所需的量准备好，在锅中添上少许的食用油，将所有的香料下入锅中炸一炸；

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第三步，慢慢将香料炸出香味，放入葱姜蒜，小火炒香，加入适量的热水，同时放入生抽、老抽和少许的食盐，加上点白糖提鲜，将事先处理好的猪皮下入锅中；

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第四步，用中火煮25分钟的时间，让猪皮煮熟并且入味，这个时候便可关火，别急着捞出，焖10分钟的时间；

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第五步，将卤好的猪皮捞出来，切成条，装盘上桌，剩余的可以待放凉后，放入冰箱中保存，随取随吃。小编总结：以往买猪肉，总会选择去掉猪皮不要，但后来自从我学会了猪皮的各种吃法后，便再也不会浪费猪皮，猪皮卤着吃、做猪皮冻或者是炸着吃都是不错的选择，卤猪皮是一道易于存放且下酒的硬菜，我非常喜欢用这个方法做，春节将至，学会了卤猪皮的做法，一次性可以多做点放冰箱保存，来客人的时候切一盘，大方有面子，而且不用担心忙手忙脚，这卤猪皮的做法简单好些，大家别错过了学习。烹饪小技巧：1、猪皮焯水，既能去除其中的杂质，还可让猪皮发软，这个时候可以轻松去除其猪毛，而且还可将猪皮上的肥油刮去，吃着口感更佳，不会让人感觉腻；2、各种香料可以根据个人的喜好来搭配，香料事先用油炸一炸再加水煮，做的卤汁更香，如果为了干净要清洗香料，记得一定要控干水，否则下锅炸的时候很容易会溅油，生抽、老抽等都可帮助上色，具体的用量自行决定；3、猪皮容易熟，不用煮太长的时间，一般30分钟左右便可，煮好猪皮后别急着捞出，关火焖几分钟，猪皮会更加入味，卤猪皮切盘后便可直接吃，无需另外搭配小料。春节将至，学会这道卤猪皮，随取随吃、省事，如果你认为卤猪皮的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！