家庭版蛋黄派，香甜绵软，奶香味浓郁，自己做无添加，孩子特爱吃水浒|卡片|小浣熊|小时候

放假后，两个孩子就一个劲在家造，前脚收拾好了屋子，没半个小时就全乱了。最恼火的是，刚吃过早饭，还没1小时，又开始嚷着饿了，要吃东西了。前面天气太热了，根本不想做吃的，大多数时候都是跑小卖部了。这两天连着下雨，温度有所下降，至少吹着电风扇的风不是热的了，带着丝丝凉爽。于是今天就想着给家人做一个家庭版的蛋黄派，香甜绵软，奶香味浓郁，自己做无添加，孩子特爱吃。

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以前喜欢做槽子蛋糕，因为直接全蛋打发，做起来特别的简单。不过这样做出来的老式蛋糕，孩子们有的时候总觉得太单调了，想要吃外面那种带夹心的。所以直接在这个基础上改版一下，做一个家庭版的蛋黄派，有松软香甜的蛋糕，还有奶香味浓郁的蛋黄夹心，真的是好吃得不得了，一个接一个，吃得停不下来了。不管是大人还是孩子，都很喜欢吃，而且自己做的，没有任何添加剂，吃起来更安全放心。如果你也喜欢蛋黄派，赶紧收藏起来吧，自己动手做给家人吃。【家庭版蛋黄派】一，食材：1.蛋糕食材：鸡蛋5个，低筋面粉200g，蜂蜜20g，白砂糖130g。2.蛋黄馅：蛋黄50g，白砂糖50g，10g低筋面粉，5g玉米淀粉，180ml纯牛奶，淡奶油80g，食用油10ml。二，家庭版蛋黄派的做法：1.将所有的食材都准备好，先来做蛋糕部分。准备一个大点的盆，先把5个鸡蛋打入盆里，然后再放入130g白砂糖，20g蜂蜜，加入蜂蜜能让蛋糕吃起来更加的香甜细腻，不过如果家里实在没有，不放也是可以的。然后用打蛋器中速打发，直到把鸡蛋糊打发至颜色发白，而且体积变成原来差不多3倍大，提起打蛋器，滴落下来的蛋糕体不会立即消失，我们的鸡蛋糊就打发好了。

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2.把200g低筋面粉，分两次过筛放入鸡蛋糊里面，然后再用切刀把鸡蛋糊切拌均匀。切忌胡乱打圈把鸡蛋糊搅拌均匀，那样容易消泡，做出来的蛋糕就不松软了。每一次记得都要充分切拌均匀，低筋面粉也一定要过筛放进去，不然很容易里面就会有面疙瘩。把搅拌好的蛋糕糊倒入保鲜袋里面，然后在底部剪一个小口，这样更易装入模具里面。把蛋糕糊挤入模具里面，不要太满，差不多9分满就好了，因为烤的过程中还会膨胀起来。装好的蛋糕糊模具稍微用力震动一下，排出里面的大气泡。

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3.烤箱提前预热好，把模具放入中下层，上下火160度，烤20分钟，就可以了。时间到了，把我们烤好的蛋糕取出来，稍微放凉后脱模，然后放一边让它晾凉备用。

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4.这时候我们再来做蛋黄馅，准备一个奶锅，把50g蛋黄打入里面。接着再放入50g白砂糖，先搅拌均匀。然后把10g低筋面粉过筛放入蛋黄液里面，再过筛5g玉米淀粉，然后用手动打蛋器搅拌均匀。最后再把纯牛奶加入蛋黄液里面，先搅拌均匀，然后放到灶台上。开小火不停地搅拌，慢慢的蛋黄液会变得越来越稠，继续不停地搅拌，直到把它搅拌成细腻的蛋糊，把火关掉。为了让蛋黄馅变得更加细腻，凉了也不会变硬，然后加入10ml食用油，继续搅拌均匀，我们的蛋黄馅就做好了。

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5.这时候我们再准备一个盆，里面放入80g淡奶油，然后用打蛋器把淡奶油打发至能够提起打蛋器，拉出小尖角就可以了。蛋黄馅一定要放凉了再倒入淡奶油里面，不然会让打发好的淡奶油融化。把蛋黄馅分两次加入淡奶油里面，每一次都充分搅拌均匀。准备一个裱花袋，然后把奶油蛋黄馅倒入裱花袋里面，再把收口处捏紧。