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第一步，春天的韭菜最为新鲜，吃着也很香，用它做饼最为合适。新鲜韭菜清洗干净后切碎。
第二步，韭菜里面加入两个鸡蛋，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺面粉，完全搅拌均匀。
第三步，锅里刷油，油热后舀入适量韭菜糊，然后将韭菜糊摊成圆饼，小火烙，底部凝固后翻面继续烙。两面金黄，差不多2分钟就可以出锅。
第四步，出锅后将韭菜饼卷起来，切成块装盘就可以吃了。

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这道饼做法很简单，可以说是懒人版的，直接吃也可以，也能调上料汁儿蘸着吃。
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