大家都吃过红烧牛肉面吧。尤其是饥肠辘辘的时候，一碗面端到面前，那种渴望和难耐，我就不描述了。我做的这碗红烧牛肉面用了一个秘方，特别好吃，跟我学吧。

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准备的食材：牛腱子、油菜、胡萝卜、香菜、洋葱准备的配料:老抽、生抽、料酒、葱姜蒜片、黄豆酱、郫县豆瓣酱第一步、把牛肉切块，我用的是牛腱肉，非常好切。

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第二步、趁着水不热的时候，倒入牛肉块，在锅中放入姜片，大葱，在来点料酒去腥味。等加热一段时间，肉沫就都漂浮在表面了。这时候把牛肉沫先盛出来。

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第三步、然后再把牛肉块也盛到一个大碗里。你注意剩下的牛肉汤千万不要倒扔，留下备用。

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第四步、铁锅里面倒些油，放入葱姜蒜和洋葱一起炒，把锅底爆香。再加入一勺黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱，翻炒一下。把牛肉块倒入锅中，加入一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油。

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第五步、再把牛肉汤倒入锅中，这碗牛肉原汤可是秘诀，做出来的卤 鲜味十足。在锅中加入干辣椒、八角、桂皮和香叶，放块冰糖，再加些料酒。

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第六步、盖上盖子炖牛肉。大概一个小时，掀开盖子看看，牛肉已经炖熟了，好香啊。放入提前备好的红萝卜块，加一勺盐。再炖大概5分钟左右就可以了。

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第七步、煮上一碗面条，放两根油菜。盛上一勺胡萝卜牛肉，再来一勺汤汁。真的太香了，有点忍不住了。

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