韭菜烧豆腐

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食材韭菜100g、豆腐200g、小米辣2个、大蒜2瓣、鸡蛋1个、盐2g、白糖2g、食用油适量、生抽15g。做法1、首先将豆腐切成厚片，韭菜切成长段。2、往锅中倒入适量的清水，将其煮开。然后往开水中加入一勺的盐，再将豆腐放入锅中，焯水两分钟，然后将其捞出来，控除多余的水分。再将其放入打好的蛋液中，使其裹上蛋液。3、往锅中倒入适量的食用油，等油温略微升高后，将裹上蛋液的豆腐块放入锅中煎至两面金黄后将其捞出，放在盘中备用。4、往锅中倒入适量的食用油，将加入切好的蒜末和切好的小米椒倒入锅中，将其煸出香味。5、然后往锅中下煎好的豆腐，再往锅中加入2克盐、2克白糖、15克的生抽，接着将其翻炒均匀，最后加入韭菜，略微翻炒后即可出锅。清炒藕带

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食材：藕带、青椒、红椒、生姜、油、白醋、盐、糖做法：1、首先将藕带洗净，轻轻刮去外层的皮，然后将葱切葱花，生姜切姜丝，蒜瓣扒皮切末，青椒红椒切丝，将藕带斜切成小段；2、锅中倒入油，烧热，放入姜丝、蒜末、青红椒爆香，然后将藕带倒进去，翻炒两分钟断生，淋入白醋，加少许糖、适量盐，翻炒均匀即可出锅，然后再撒上葱花。金针酸汤肥牛

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肥牛卷350克、金针菇1把、酸菜80克、香葱2根、姜2片、蒜2瓣、泡椒12只、生粉少量、料酒1汤匙、醋2汤匙、白胡椒粉少许、盐适量、油适量。1、肥牛稍解冻之后上面撒上点生粉，用手抓匀。2、酸菜切小段；姜蒜切末、泡椒切段。3、金针菇切去根部，下热水锅煮一两分钟捞出。4、将肥牛卷汆烫断生后立即捞出控水。5、锅中加入适量油烧热，爆香姜蒜末、泡椒炒香。6、加入酸菜炒出香味。7、加两碗水，调入料酒、醋、盐、胡椒粉煮开。8、捞出酸菜与金针菇一起放盘底。9、将汆烫过的肥牛放入锅中，烧开后立即关火，连汤一起倒入碗中的金针菇和酸菜上面。10、做好的酸汤肥牛上淋上热油，撒点香葱段即可。

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