猪肉是我们平常生活中经常会吃到的一种食物，有的人天天吃，有的人顿顿吃。肉的价格与其他的肉类相比要更便宜一些，营养足味道好，大家都很乐意花钱去买它来吃，不过，市场上的猪肉有着很大的差别，经常会买菜的人应该就发现了，有时候买到的是优质的新鲜猪肉，味道自然好，但有时候买到的是劣质的猪肉，其口感就要差劲很多了，营养就更别说了，这两者之间的差距还是蛮大的。

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相信大家都不想买到劣质的猪肉吧，但很多人就是无法分辨出来，这到底如何是好呢？阳仔的邻居就是个屠夫，他杀了30多年的猪了，刚好我和他关系不错，所以我自然从它那里学到了一些选购猪肉的技巧的，下面我就来和大家分享一下，其实鲜猪肉和死猪肉的区别还是蛮大的，学会分辨，下次可别再买错了！

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1、肉的色泽买肉时最先看到的就是猪肉的色泽吧，一般新鲜猪肉都是比较富有弹性的，颜色呈淡红色，只有死猪肉的颜色才是暗红色的，而且摸起来还软趴趴的，所以，这一点是能让我们从比较直观的角度来判断猪肉的好坏的。

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2、皮的颜色我们除了看肉的色泽外，它的皮也是很有必要观察的，一般死猪在宰杀的过程中，流血量是相对比较少的，因为它之前就是死的，其血液主要凝固在猪皮的脂肪上，所以，如果你在买肉时，看见猪皮上有很多小红点，甚至还带有发紫的迹象，那就千万要不得，品质好的猪肉，其猪皮会比较白净。

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3、肉的弹性买猪肉，除了用眼睛看，还有就是得上手去按压一下，感受一下猪肉的弹性，鲜猪肉按压之后是会立马被弹回来的，肉比较有韧性，而死猪肉的话，其肉质就比较松垮了，一按下去，可能就会有一个凹槽在那里，所以碰到这样的别要就对了。

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