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北方人喜欢把青红丝放在食物上，因为北方的糖比较稀缺，因此把青红丝放在米饭或是糕点上，能充当水果和糖，有果味和甜香就足够了。最经典的就是腊八饭，蒸好的糯米放上红枣、莲子、桂圆等辅料，倒扣出来的饭上一定会铺满青红丝，规格立刻上好几个档次。

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所以说，相比于什么莲蓉、枣泥、咸蛋黄，这五仁月饼里的青红丝才是真的难得，比整块月饼还要难制作。如果你吃过正宗的用陈皮糖渍出来的青红丝，恐怕你要对这大红大绿的食材刮目相看了。

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