在广州猪蹄被称为猪手，还有一道菜叫“发财猪手“，寓意着做什么都会顺顺利利就手发财，所以这也是广东人最喜欢的一道吉祥菜。猪蹄含有大量的胶原蛋白，能够改善肌肤组织细胞的贮水功能，多吃猪蹄可防治皮肤干瘪、长皱纹、增强皮肤的弹性，具有美容养颜、延缓衰老的功效，还能促进儿童的生长发育。黄豆可以有效的防止血管硬化防止血管硬化，具有预防心血管疾病、保护心脏、降低血液胆固醇的作用，还能刮油清脂，有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。

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今天教大家做一道黄豆炖猪蹄，喜欢的朋友记得点赞哟~用料主料：黄豆50克、猪蹄380克辅料：油8克、盐2克、姜5克、冰糖5克、葱5克、蒜5克、香叶2克、桂皮2克、醋5克、啤酒200毫升做法1.准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。2.把猪蹄从中间切开一刀。3.冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。

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4.捞出后，把猪蹄切成小块。5.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。6.倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。8.倒入适量醋，加入开水。9.倒入黄豆。10.加入少许啤酒。11.加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。

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12.收汁后，关火加入味精。今天介绍的黄豆炖猪蹄大家都学会了吗？赶紧动手制作起来吧！

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