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《油炸新年小零食》

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加入3克酵母，倒入160克温水。

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【炸麻花，记住不要直接下锅炸，诀窍告诉你，麻花香酥焦脆，不油腻】搅拌至酵母融化，并且静置两分钟。

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加入300克面粉，打入2个鸡蛋，鸡蛋先搅拌一下。

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倒入酵母水和面，酵母水分次加入。

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搅拌成吃力状，增加面糊黏稠度。

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裹上一次性保鲜膜，发酵至两倍大小。

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发酵一小时以后，去除保鲜膜，做成蜂窝拉丝状。

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面团用筷子搅拌，搅拌出面团气泡。

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案板撒上面粉，放入面团，轻轻揉一下，切成四个面团。

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面团向内揉搓，揉成小馒头状。

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面团轻轻按压，擀成薄片状，边擀边转圈。

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面片抹上植物油，切成宽宽的面条。

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面片用手指卷一卷，依次摆放均匀，并且切上几刀。

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油炸小零食，放入案板，摆放均匀，不用二次醒面。

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锅底倒入植物油，烧至六成油温，筷子冒泡。

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六成油温下入小零食，炸至飘起搅拌。

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小火慢炸3-5分钟，炸至色泽金黄，捞出控油（个个香酥又解馋，小朋友都爱吃）

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