花生米中加1个鸡蛋，吃一次就忘不了，做法简单，年夜饭必备鸡肉|口感|大锅|鲜香|家常做法|鸡煲|中

花生米中加1个鸡蛋，吃一次就忘不了，做法简单，年夜饭必备。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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花生米是全国公认的下酒菜之一了，只要家里有酒席，那么饭桌上必不可少的饭菜就有花生米了。因为花生米的个头比较小、而且数量比较多，所以在喝酒的时候花生米是最不能缺席的美食了。很多朋友在家里做花生米的时候，都是直接油炸了。

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今天我给大家分享的是花生米的一种新吃法，在里面加入一个鸡蛋，吃一次就忘不了哦。而且还是年夜饭上的必备菜，如果你也喜欢吃花生米的话，不妨跟着本篇文章来学习一下吧。话不多说，直接给大家分享干货了。

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——花生米的新吃法——
准备食材:花生米一小碗，鸡蛋1个，玉米淀粉，精盐，食用油。
操作步骤:
1.首先准备花生米一小碗将其放入碗中，然后用流动的清水将花生米表面的灰尘和杂质给洗干净。里面坏掉的花生米我们就不要啦，否则做出来的美食容易影响口感。

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2.花生米洗干净之后，用厨房餐巾纸将她表面的水分擦干。这样在制作的过程中就不容易往外溅油了。然后在里面打入一个母鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀。

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我这里准备的是500克的花生米，所以只需打入一个母鸡蛋就可以了。大家如果制作的花生米比较多的话，也可以多放一个鸡蛋哦。为了减少不必要的浪费，鸡蛋液只要裹匀花生米就可以了。
3.花生米搅匀之后，在里面放入三克的精盐调味，然后再倒入一勺的淀粉，用筷子将其搅拌均匀。如果喜欢吃甜口味的朋友，可以换成白糖哦。

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4.尽量让每一个花生米都裹匀淀粉，这里的淀粉我选择的是玉米淀粉。大家也可以用土豆淀粉或者是红薯淀粉哦。然后用漏勺将花生米里面多余的淀粉给它过滤出来。

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5.炒锅烧热，然后在里面加入适量的宽油。油温烧至四五成热的时候，我们将筷子放在里面。筷子的周围起泡的时候，就可以开始炸制花生米了。此时我们开小火，将花生米缓慢地倒在油锅中。

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6.将花生米大概炸至七八成熟的时候，就可以将其捞出来了。炸花生米的时候切记不要炸得过于熟透，否则很容易炸糊。大约炸制七八成熟的时候，就可以将其捞出来了。

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7.这个时候的花生米不是特别的酥脆，我们可以将花生米提前捞出来，开大火将油温烧至九成热。这时候将筷子放在里面，当筷子的周围起密集的小气泡的时候，就可以将花生米放在里面复炸一遍了。

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8.这时候炸花生米的时间不要太长，只需要倒计时20秒就可以了。我们在心里默默的数20个数，然后直接捞出来就可以了。复炸一遍的花生米，因为比较热的原因。吃起来还不是特别酥脆的。我们可以将其放在冰箱里冷冻5分钟。