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知识扩充·白酒品鉴观其色：观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等。方法：举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观察酒液的挂杯度，优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。闻其香：用人的鼻闻出白酒的香气，检验其是否具有该香型独特幽美的香气，有无其他的异杂气味等。方法：将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。优质白酒的气味可以使人身心愉悦，香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。品其味：酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯净和邪味之分，酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺。方法：每次入口量以0.2~2.0ml为宜；酒样布满舌面，仔细辨别其味道；酒样下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味；品尝次数不宜过多，一般不超过三次，每次品尝后茶水漱口，防止味觉疲劳。健康饮酒·饮酒方法1、每天饮酒量，53度酒在二两左右。2、按生物钟来说，人体内的各种酶一般在下午活性较高，因此在晚餐时适量饮酒对身体损伤最小。3、不要空腹饮酒，空腹饮酒，胃内容物乙醇量超过0.5%既有危害。4、饮酒时不要急饮或强饮，以少量多次为宜，切忌争强好胜，饮得过猛过快，忌边饮酒边吸烟，这样会加重身体的损害。5、在饮酒之前吃些食物，或在喝酒同时摄入瘦肉、豆类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物及新鲜蔬菜。有脂肪、牛奶、甜食同时摄入，能起到延缓酒精的功效，保护胃黏膜的作用。看了这篇文章，相信大家对贵州名酒又有了一定的了解。以上贵州名酒排序不分先后，仅供各位酒友参考。想了解更多名酒信息，请持续关注@酱酒达人小杜！

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