凉拌豆角时，不要傻傻只加蒜泥，加点它，豆角翠绿爽口更入味酥肉|鸡胗|泡菜|猪肝|菠菜|红烧羊肉|蒸

凉拌豆角时，不要傻傻只加蒜泥，加点它，豆角翠绿爽口更入味

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凉拌豆角是很受大家喜欢的一道菜，尤其是在这炎热的夏季，都想吃上一盘清凉可口的饭菜，而凉拌豆角就是最好的选择。说起凉拌豆角这可是我家餐桌上顿顿都离不开的一道菜，在众多凉菜之中我家唯独对凉拌豆角是情有独钟的。每年我家院子里总会种上几棵豆角，等豆角成熟后妈妈总会给我们做凉拌豆角吃，留出一部分腌起来，剩下的给我们凉拌着吃。妈妈是用蒜泥和面粉给我们做的凉拌豆角，翠绿爽口，非常好吃。

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生活中很多人表示在家做的凉拌豆角不好吃，不入味，还发粘，其实这是你们没有用对正确的方法，凉拌豆角时，不要傻傻只加蒜泥，加点它，豆角翠绿爽口更入味。今天我就来教大家凉拌豆角正确的做法，我做的凉拌豆角特简单，蒸一蒸10分钟出锅，清爽入味，上桌遭疯抢
【食材】：豆角，大蒜，姜，小米辣，盐，面粉等
【做法】
第一步：准备一把豆角将它择干净，去掉头和尾，洗净后用刀切成小段放入盆中，加入适量的植物油，翻拌均匀后撒上一层面粉，继续翻拌均匀。
第二步：锅中倒入水，水烧开之后放上篦子，篦子上铺上一层棉布，把处理好的豆角放在棉布上，盖上盖子蒸10分钟左右，把豆角蒸熟。

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第三步：准备一头大蒜剥掉皮然后捣成泥，一块生姜捣成泥，小米辣2个也一块捣成泥，然后将它们放在一起，根据个人口味少加点盐，一勺香油，搅拌均匀备用。
第四步：将蒸熟的豆角取出来放在盆中，加入一勺盐，翻拌均匀，给豆角降降温，防止粘连在一起，豆角晾凉以后倒入准备好的蒜泥，翻拌均匀之后就可以装盘了。
【凉拌豆角时，不要傻傻只加蒜泥，加点它，豆角翠绿爽口更入味】【凉拌豆角小窍门】
1.在豆角中加入植物油可以预防豆角出水发粘，还能保持豆角那翠绿的颜色。
2.面粉不要撒的太多，薄薄的一层就可以，放太多的面粉，容易发粘，粘连在一起。
3.大蒜不捣成泥的话也可以将它切碎，切得碎一点，越碎越入味。

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4.建议大家豆角要洗了之后再切，这样切的时候里面的小豆粒就不会掉出来。