冬天，正是吃酸菜的好时候，酸爽开胃，让人食欲大增。
在东北，家家户户都要腌酸菜，即使出门在外，但一到冬天，就想吃酸菜，不然感觉这生活少点什么。征服一个东北人，一口酸菜就够了

文章插图
央视6套
作为百搭王的酸菜，美食君经常喜欢用它烹饪美食：酸菜排骨、酸菜鸡、酸菜白肉......一方水土养一方酸菜，中国人的酸菜，更是分属不同环境，各有各的滋味与风骨。
北方的酸菜，一般都用大白菜来制作，成品一般偏黄，东北人比较喜欢用来炖骨头，炒粉条，涮火锅等等，

文章插图
而四川的酸菜，也叫泡菜，一般用包心菜，生姜，萝卜，豇豆等，还会加辣椒，口感酸脆又辛辣。

文章插图
【 冬天最喜欢的暖胃吃法，热热乎乎煮一锅】还记得美食君今年夏天做的东北名菜-酸菜炖白肉，这里的酸菜就是用的东北特有的渍酸菜，尤其是冬天一到，美食君听到这酸菜，口水就哗啦啦地流出来了；

文章插图
在酸菜的中和下，五花肉吃起来也不油腻，而酸菜在吸收了丰富的油脂后，香味更加浓郁。
今天美食君又要来一道东北名菜—酸菜羊肉粉丝煲，酸菜口感脆嫩，羊肉不膻不腻，粉条细嫩爽滑，光汤就能下一碗饭！

文章插图
酸菜丝用水清洗多次，去除咸齁味；羊肉片料酒，白胡椒腌制，去除腥膻味；泡软的粉丝吸收了酸菜的鲜爽脆口，羊肉的香浓，一口下肚，热热乎乎，超美味~
让这个热气腾腾的煲，既能当菜又能抵饭，如果是一个人吃饭，连主食都不用做了，这一个煲吃完，胃里绝对温暖熨帖。

文章插图
酸菜羊肉粉丝煲，承载着北方人童年记忆深处里的味道，久久不能忘怀，哪怕独在异乡，一口羊肉酸菜粉条下肚，心里也觉得暖和了不少。

文章插图

文章插图
酸 菜 羊 肉 粉 丝 煲

文章插图

文章插图
1. 酸菜丝沥干水分，要多次换水浸泡，洗净去酸菜中的咸味，粉丝放碗中浸泡；

文章插图

文章插图

文章插图
2. 羊肉片加入少许盐，1小勺白胡椒粉，孜然粉和料酒，搅拌几下，腌制片刻；

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图
3. 起锅倒入油，烧至5成熟，放入葱段、姜丝爆香，放入酸菜煸炒；

• 教你自己在家做红薯干，不晒不晾，做法简单，大人小孩都喜欢吃
• 冬天进补多吃它，蒸一蒸就上桌，补充维生素，全家都喜欢！
• 海鲜大家都喜欢，有没有非常便宜又非常美味的平民海鲜呢？
• 奶香小馒头做法不用发面，一次醒发成型，一口一个，孩子超喜欢！
• 鱼香茄子的正宗做法，咸香可口好吃极了，看看你喜欢吃不？
• 冬天，吃红薯吃南瓜，不如吃它，营养互补，不懂太可惜！
• 过年宅家做面食，这包子最受欢迎，我家一星期一袋面，家人特喜欢
• 学生党喜欢却又买不起的零食，哈根达斯上榜，全吃过的家里有矿吧
• 芹菜叶子饼，香软好吃营养，口感丰富，全家人都很喜欢
• 皮蛋5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？