【餐包】

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By 小敏xrbm
用料

• 种面团材料
• 高筋面粉 50克
• 牛奶（或者水） 100克
• 酵母 3克
• 主面团材料
• 高筋面粉 100克
• 盐 2克
• 无盐黄油 20克
• 糖 20克
• 水 40克
• 鸡蛋 1个
• 牛肉饼材料
• 牛肉 600克
• 山药 半根
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 小半个
• 鸡蛋 1个
• 生姜 1小块
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 黄瓜 1根
• 西红柿 1个

做法步骤

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1、种面团材料放碗里，和成面团，冰箱冷藏发酵17小时以上

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2、发酵好的种面团

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3、里面

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4、种面团撕成小块加入主面团里除黄油外的所有材料，和成面团，我用的面包机和面，没有的就手揉吧，和成面团后加软化的黄油继续揉，直至揉出手套膜

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5、揉好的面团静置30分钟，然后分成10个小面团，分别揉圆放进模具里，没有的就直接放烤盘里吧！

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6、面团发酵至两倍大，刷蛋液，洒黑芝麻，白芝麻也可以，不洒也行

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7、烤箱上下170度，中层烤20分钟（根据自家烤箱脾气调整时间哦）

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8、牛肉切小块，胡萝卜切小块，山药切小块，洋葱切小块，生姜切丝放料理机，再打入一个鸡蛋，打成牛肉泥，喜欢颗粒感的不用打得太细

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9、打好的牛肉泥加生抽料酒，盐搅拌均匀

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10、牛肉泥做成小饼

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11、放锅里小火煎

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12、翻面的暴雪全明星，压一下牛肉饼

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13、不够圆，哈哈

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14、很好吃
15、切小块串起来哄小朋友开心

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16、里面

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17、每个餐包中间切一刀，夹上西红柿片，黄瓜片，牛肉饼，当然也可以夹自己喜欢的食材

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18、用牙签固定就是一个小餐包啦

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