北海道的成吉思汗烤羊肉还还是非常有名的，称为北海道旅游必吃美食。只不过和国内羊肉的口感差异实在是忒大了点。日本人天生不懂羊肉的鲜美是什么概念，只是一个劲地想去掩盖羊肉本身的味道，更不能容忍孜然的运用。

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这其实不能怪日本人，因为日本原来没有牛、马、羊这些大型牲口。牛和马还是汉朝到唐朝这期间，从中国本土引进的。但是不幸的是，大型牲口引进的同时，还引进了佛教。天武4年（公元675年）4月17日，第40代天皇天武天皇下达了“禁肉令”。所以在此之前日本人有没有尝过大型牲口的肉，我们不知道。但是此后的1197年（到民治天皇解除禁肉令）里，日本吃大型牲口肉是犯法的。因为牛要耕种，马要运输，狗要看家，鸡要报晓，大家彼此各司其职。可能羊除了会吃草外，日本人还没看到它有什么其他用途，所以当时据说连豹子和喜鹊都引进了，就是羊没有引进。

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吃肉食犯法的情况下，日本人普遍还是更倾向鱼、虾、贝类。秋刀鱼之所以出名，就是因为他是武士的特许加餐，连天皇都恨少有机会食用。明治天皇解除“禁肉令”时，很多日本人已经不喜欢吃肉了，所以一开始必须明治天皇带头吃牛肉和牛奶，以起到带头作用。经过一段时间的习惯，日本的牛肉、鸡肉、猪肉，甚至马肉都是有一定市场，非常受欢迎的，但唯独羊肉似乎被人遗忘了。

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这其实仍然不能怪日本人，不是日本人怕膻味。而是羊进入日本的时候，恰恰遇到了羊毛纺织业的世界性爆发期。英国靠“羊吃人运动”奠定了工业革命和资本主义的发展。所以当羊进入日本的时候，日本终于懂得原来羊还有这个用途，可以长毛纺织。但其实最终根源还在于日本土地贫瘠，不太适合养羊。

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到了现代，在羊肉的开发上，日本人其实还是花了心思的。只不过按照日本人的口味做出来的羊肉，是中国人无法接受的、日本人喜欢用照烧等甜味去腌制羊肉，使得羊肉最终变化成为普通的肉味，以便于符合日本人的口味。在食物上，过于突出的特殊的味道实际上一直都不太受日本大众欢迎，这里面或许有民族性的因素在。

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实际上除了羊肉非常小众外，猪肉同样也非常小众，日本人喜欢的肉食最主要的还是鱼肉、牛肉和鸡肉。其中日本人最喜欢的海洋肉类应该是输属于鲸肉吧，在日本拥有世界上最庞大的鲸肉市场。——炒米原创首发，欢迎关注或吐槽——

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