时间真的太快了,走在街上感觉强烈的节日气氛,每个家庭开始煮,然后把它们煮最使用的是各种各样的香料、使用的方式,炖肉咸香可口,大家都爱吃,这个月是分享的使用16种香料,一起来看看吧。1、八角茴香

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八角形是一种著名的香料，也用于医药。果皮、种子和叶子中含有芳香油，是制造化妆品、甜酒、啤酒和食品工业的重要原料。八角主要用于加工炖煮、油炸、水煮、酱汁等烹调，常用于生产猪肉牛羊肉、鸡肉中炖煮，能有效去除鱼腥味等鱼腥味。增加了香气，并能调节味道，增加食欲。2、香叶

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月桂叶,还名字月桂叶、干燥茎叶为月桂植物月桂,基本上有效果是增加使用增加香味,特别是适合烹饪的肉,炖肉,肉一斤左右的增加1 - 2块为宜,同时在腌制食品也足以很好的增加香味驱散的效果不同。3.孜然

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孜然是一种很受欢迎的调味品。它经常被用来煮鱼和炖肉来制作腌制食物。能有效去除肉的腥味，达到再添香味的效果。一般来说，500克左右的肉加3克左右的莳萝。4、桂皮

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肉桂是辣的，味甜，毒小，增加香味。肉桂油是食品工业中重要的香料，也可用作医药。肉桂，又称肉桂，是人类最早使用的香料之一。5.花椒

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花椒作为一种中药，具有温气、驱寒、止痛、杀虫的作用。主要用于增加口味的麻，用于卤水，炖肉和花椒油。6、辣椒

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辣椒主要用于菜肴的调味，用于各种家常菜、炒菜红油、火锅底料等。(1)红油辣椒、色拉油3斤、菜籽油2斤、京珠2斤、小米辣椒280克、桂皮6克、八角6克、香叶2克、孜然4克、丁香1克，油与辣椒的比例为4:1。(2)烧热镬，加入菜籽油100克，色拉油100克，烧至50%热，然后加入京珠2粒，粟花椒2粒，小火慢炒至干香即可。(3)把炒好的辣椒放凉，然后磨成辣椒粉备用。(4)将八角、丁香、肉桂、香叶、莳萝磨成粉，放入辣椒粉碗中。(5)将色拉油和菜籽油混合加热至油温6层。然后搅拌辣椒粉，把油倒在每一边。(6)最后，搅拌辣椒粉，晾凉，盖上锅盖过夜。非常香。香气浓郁而辛辣。(7)卤水一般50公斤水或汤加干椒的量不超过60克-500克。

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7. 白胡椒白胡椒粉味道辛辣，温热，温在寒中蔓延，气在气下。祛除异味，增强辣味和香味。8. 黑胡椒粉

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黑胡椒主要是去腥的提香效果，礼品的辣味效果，常用来配各种红烧清蒸的鱼和肉，甚至有特别突出调味的黑胡椒牛排，黑胡椒牛柳等。9.白芷

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当归香气略苦，主要作用是去鱼去膻，除臭臭臭，对于鱼肉和羊肉的臭味特别有用，常用卤水、腊肠、腊肉、红烧鱼加1-2片起到去鱼的作用比较明显。10、草果

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草果具有强烈的辣味，能去除腥味，增强菜肴的口感，被誉为“五香料之一”的调味料。在炖鱼和肉的时候，加入草果会使肉的味道更好。在烹制牛羊肉时，加入草果会使牛羊肉的味道更加鲜美。它也常用于卤水和其他家庭烹饪菜肴。11山奈

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