小米与什么食材搭配营养价值最高？美食天下|圆白菜|榴莲|番茄酱|炒年糕|

小米粥在我们北方一直都是滋补的佳品，尤其是家有产妇的人家，现在也会买上很多小米，来给产妇“坐月子”期间食用。
小米粥最大的好处就是比较容易消化，而且小米中的蛋白质含量要高于大米和面粉，并且属于少数几种显碱性的谷物，因此食用小米不会发生过敏现象。
小米与什么食材搭配营养价值最高小米在我们这里有一个高大上的搭配，就是用新鲜的小米来搭配辽东特产的海参，做成美味与营养兼备的【小米海参粥】来食用。
【 小米与什么食材搭配营养价值最高？】【主料】新鲜小米，水发海参或即食海参一根
【配料】姜丝
【调料】红糖、少许食用油
【做法】

小米提前淘洗干净，用凉水浸泡30分钟左右。

文章插图

海参去除两头的嘴，把腹内的白色筋膜割断，入沸水锅中焯烫一下捞出过凉。

文章插图

锅中烧水，水在锅边微微冒小泡时，把小米入锅熬煮，这个时候可以转小火慢熬。

文章插图

在熬煮小米的锅中加入姜丝和一点食用油，把海参入锅和小米一起熬煮，为了防止糊锅要不断的搅拌小米。
小米熬的粘稠膨胀的时候，粥的表面泛起油花即可关火。趁着余温把红糖加入小米粥中去，搅拌均匀即可食用。

文章插图
【制作小贴士】

小米提前浸泡是为了缩短熬制的时间，也可以把小米中的杂质漂洗出去。
小米油锅边冒小泡的水熬煮，可以更加有利于小米中香味的释放。
熬小米粥添加几滴油，可以防止小米“扑锅”，而且也可以使熬出的粥有油花，显得漂亮并香气诱人。油几滴就可以，不要太多。
熬小米粥一般米和水的比例为1:2为好，这样会特别的粘稠，当然喜欢喝汤的可以多添加一些，这个根据自己的爱好来决定。
小米粥中也可以添加蒸熟打成蓉的南瓜泥，做成金汤小米粥。或者添加大枣和枸杞，使小米粥看上去更加的滋补。

【美味小贴士】

海参做为在地球上生活了6亿多年的古老生物，它含有人体很多必备的营养素。尤其是海参中含有的海参多糖这种物质，可以有效的提升人体的免疫力，也是病后恢复体力和体质虚弱的人的滋补佳品。
小米一般市场售卖的黄白两种颜色，只要选购杂质少的，闻起来无异味的、受捧后手上不会留下粉末的新鲜小米即可。

【海参小米粥】的特点: 海参软糯顺滑，入口即化，小米粘稠香甜可口，一点姜丝的微辣正好可以解了海参的腥，提升了粥的香糯。
小米粥可以搭配的食材还有很多，比较常见的就是小米、红糖、鸡蛋，这个是北方人最养生的吃法。还有小米搭配排骨或蒸或熬的小米排骨，也是不错的养生吃法。我们这里海参搭配小米，可以说是营养价值最高的吃法，不知道大家那里有哪些和小米搭配的美味食材，欢迎留言、评论。