大家都在腌腊肠，我却爱做它，不用晾不用晒，咸香软糯实惠又好吃美食|人人|女人|养生|手脚|中薪

文章插图

导语：大家都在腌腊肠，我却爱做它，不用晾不用晒，咸香软糯实惠又好吃。天冷，快学糯米肠简单做法，咸香软糯滋补又解馋，家有孩子要常吃

文章插图

湘菜多以开胃下饭的家常小炒，用到的食材也极其普通，很多饭店都会挑选适宜的时间备一大堆的食材用以控制成本，比如当下最火的就要数腌腊肠了，晒腊鱼了，从饭店门口路过的时候，也总能见到挂在一边晾晒的腊肠和腊肉……

文章插图

悦悦发现冬季爱腌腊肠的人还真多，肉摊上听到最多的一句话就要买用来腌腊肠的腿子肉。就连平时不怎么受待见的小肠也变得炙手可热起来了。

文章插图

都说十里不同风，百里不同俗，我们这里冬季的饮食习俗就是吃糯米制品，不知道您那里有没有这种习俗呢，欢迎大家来评论区留言分享，糯米是一种特别适合冬季食用的温补主食，食用之后能够起到御寒、滋补的作用，糯米的……

文章插图

悦悦平时很喜欢用糯米做早点，有时做花卷，有时做糖三角，有时做厚蛋烧，咸香软糯的口感比包子馒头好吃得多。小孩子也更喜欢吃，今天悦悦给大家带来的则是糯米肠，刚听到这个名字的时候有没有觉得很奇怪呢？

文章插图

大家伙都忙着腌腊肠的时候，想要买到小肠，一定要去得早才行，悦悦这次买的价格是12元一斤，由于平时买的次数不多，也不知道到底算便宜还算贵。

文章插图

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

文章插图

【第一步】：糯米我是提前一个晚上就浸泡好的，第2天起来只要再淘洗一次就行，这时用手就能够轻轻捏碎了。猪小肠买回来之后呢，清洗可是相当关键的一个环节哦。

文章插图

然后再把它翻过来继续放食盐和面粉做拌均匀，一般都是要重复洗三次，这样处理过后的小肠才会干净没有异味。

文章插图

【第二步】：接下来把控干水分的糯米倒入锅里面，放食盐，生抽，蚝油和老抽调味，喜欢吃得更有口味一些的朋友还可以放一些瘦肉和香菇进来，翻拌均匀就行了。

文章插图

【 大家都在腌腊肠，我却爱做它，不用晾不用晒，咸香软糯实惠又好吃】【第三步】：然后把猪小肠的一头固定在工具上面，我这里用到的是一个饮料瓶子，用一根绳子把它扎紧来，再装入糯米一点一点的酿进去就可以了。

文章插图

全部酿好之后再把它们分成5厘米左右的小段，用棉线扎紧来，注意酿的时候可不要贪多，只要酿8分满就行了。因为糯米在蒸的过程中还会膨胀，如果酿得过多它就会裂开。