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鲜香又软糯的简单小零食，你还在等什么赶快Get起来吧！
过年期间，我相信大家鱼肉都吃的不少，所以今天小编就不推荐主菜了，为大家推荐一道童年小吃，，每个人的童年都不一样，但大多数人的童年肯定都非常喜欢吃零食，那时候的我们不像现在，为了生活而勾心斗角，非常的纯净，只要有一块糖，但可以让我们傻乐半天。而今天要介绍的这道叶儿粑，就是小编童年的回忆，它既鲜香还柔软，非常适合小孩子和老人吃，小编小时候可没少吃，现在就让小编详细为大家说一说这道菜究竟是怎么做的。

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菜名：叶儿粑
主菜：糯米饭适量、猪肉末900克、碎米芽菜300克
配菜：水200克、葱花少量、良姜叶数张、生抽10克、老抽10克、姜末15克、
烹饪步骤：
1. 我们要做的第一步当然是准备馅料了。摆好锅字，最好是不沾锅，往锅里倒油，开大火等到油温加上到一定程度时将准备好的肉馅放入锅中。用小火进行翻炒，当肉快熟的时候，把姜葱倒进去，翻炒几下，但注意不要炒糊了。

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【鲜香又软糯的简单小零食，你还在等什么赶快Get起来吧！】2. 等到肉末的水分被炒干时，便开始注意了。在开始冒油时就要加入碎米芽菜了。要注意时机否则影响口感。放入碎米芽菜继续炒两分钟后就可以加入老抽、生抽还有糖翻拌均匀后就可以关火出锅啦。

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3. 将事先准备好的良姜叶清洗干净，稍微晾干一点。洗好之后用剪刀剪成十二厘米左右的小段，方便使用。

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4. 把糯米粉放到一个大一点的容器中，加入准备好的清水注意温度最好用温水，用手和成一个面团，然后从其中取出一道量的小面团，擀干跟碗差不多的形状，再把肉料放进去包裹起来，肉要适量。

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5. 最后我们还要把面团包起来，这个时候就需要良姜叶子了，包裹好放入蒸笼上我用中火蒸10分钟左右就可以出锅啦。

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烹饪小贴士:
1. 碎米芽菜可能有的人不太熟悉，但它确实是一种比较好吃而且常见的食材，在超市里会找到如果找不到的话可以在网上买到的。
2. 馅料可以多做一些，保存在冰箱里可以做其它小吃。
3. 良姜叶如果找不到可以用粽子叶哟，口感不会改变的。