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平底锅加热，放入少许油，用筷子挑起一团糯米饭，放入锅中。

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先用筷子将饼稍微整理，再将锅铲压在饭团上，稍微用点力，按成圆饼状，将不规则的地方整理下。

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一面煎至微微定型后，边缘微微变得晶莹的时候，就表示底部差不多啦。

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沿着锅边淋入少许水。

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盖上盖子，用中小火将水稍微焖至收干，饼就差不多熟透了。

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开盖，将饼面的水气收干就可以出锅啦，又香又嫩，多吃几个也不会觉得油腻呢。

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小贴士：佐料的添加要按顺序来，先放盐、胡椒粉等调味的食材，拌匀后再放蔬菜，这样蔬菜就不容易出水。鸡蛋最后加入，液体食材最后放，食材才更入味，也更能拌匀。面糊不要太稀了，用筷子能挑起就可以了，盖上盖子稍微焖一下，可以加快成熟的速度，让饼的汁水更丰富。糯米食品要趁热吃，更利于消化哦！

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