世界上最贵的猪肉，一头猪上只有一斤，你吃过没有？
猪肉是最常见的肉食了，很多肉类的食物都跟猪肉有关，我们家里平常吃的也都是猪肉，猪肉相对于其他的肉来讲算是比较便宜的，包饺子、馄饨、炖骨头汤、炖排骨等等都少不了猪肉。但是猪肉有一块非常宝贵，那就是猪的护心肉，护心肉很少的，猪的心脏不大，护心肉是在心脏和胸腔之间的，就那一层，每头猪身上就只有那一层护心肉，非常少。

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心头上的肉是昂贵的，在市场上也几乎见不到，每头猪的护心肉大约也就一斤左右吧，一般的屠夫都是把自己想用那珍贵的护心肉，不会卖的。要是想买护心肉的话，就得费很大一番功夫了，没有关系应该是买不到的。护心肉的营养价值是非常高的，弹性十足，吃了护心肉，能够对我们人类的肝脏起着保护的作用，还能补血，败火，孕妇吃护心肉是再好不过了。

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而且说肉吃多了，会很容易上火的，但是护心肉是没有这样的副作用的，护心肉不仅拥有和普通猪肉的作用，还更加的可口、细嫩、好吃，所以要是能吃上护心肉，那可真是大饱口福了。护心肉有很多种做法，其中有一道做法叫做回锅护心肉，不难的。主要的要准备好食材，需要一块护心肉，几个尖椒，不喜欢的话可以不放，还要有盐、葱、糖，一小点豆豉和豆瓣酱。

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做法挺简单的，就想做家常菜一样，首先要把所有的食材都清洗的干干净净，特别是护心肉，要把里面的血水还有杂质都弄干净。然后放入少量的料酒、酱油、还有盐来腌制，腌好了之后，把肉切成片状，再把尖椒、葱、姜切成片状。然后把油烧好，赶快把肉炒一下，变色了以后，单独盛到盘子里，再把那些素的食材倒进锅中炒，最后再把肉放进去，熟了之后可以适当放些：别的调料，看自己口味就好。
【 世界上最贵的猪肉，一头猪身上只有一斤】

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