为什么学做蒸蛋，总不如别人蒸得好看？其中有一步，都不告诉你肉片|光盘|杏鲍菇|青红椒|切成薄片|我

靠谱的美食每天发布，欢迎大家关注【美不美美食】，关注我，下次才能找到我。人生，唯有爱与美食不可辜负！欢迎您点赞，留言和转发，感谢大家的支持！为什么学做蒸蛋，总不如别人蒸得好看？其中有一步，没有告诉你！“蒸鸡蛋羹”看似很简单，但是其中有很多的小技巧。大部分的教程，根本就没有把最重要的一步告诉你，要不然，为什么你在跟别人的教程，学做蒸蛋的时候，看着别人蒸出来的蛋，光滑水嫩QQ弹弹，但是自己蒸出来的，却很难看，不但看起来高低不平，还有很多的蜂窝呢？蒸蛋的颜值很影响蒸蛋的口感。

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今天和大家分享一下，做蒸蛋的时候怎么才能够把鸡蛋蒸得好看。第一，在碗里打入鸡蛋，一般鸡蛋液里要放上一点盐，增加口感，根据自己的喜欢，盐可加可不加。在鸡蛋液里还可以加一种调味品，是什么呢？就是要加上一勺豆油，油可以让鸡蛋蒸出来颜色，更加的金黄漂亮。放上油和盐以后，把鸡蛋搅打成均匀的鸡蛋液。

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第二，在鸡蛋液当中，加入水。水的用量，是鸡蛋液的1.5倍，再次把鸡蛋液和水搅拌均匀。第三，经过搅打以后，鸡蛋液表面会有一层泡沫，用滤网过滤一下鸡蛋液里的泡沫。如果没有滤网过滤，也没有关系，可以用筷子挡住气泡，然后把鸡蛋液慢慢地倒入另一个容器当中，这样鸡蛋液上面也没有气泡。

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第四，把搅打好去掉了泡沫的鸡蛋液，放入笼屉当中，开火一般蒸六七分钟左右，如果鸡蛋少，可以适当减少时间，鸡蛋多可以适当增加时间。第五，这就是我们今天要说的最重要的一点，也就是为什么学做蒸蛋，总不如别人做得好看的原因，其中有这一步，很多人都没有告诉你。

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那就是在蒸鸡蛋的过程中，一定要开几次锅盖，给锅里的蒸汽放放气。这一步非常的重要，如果，锅盖子盖得太严实，锅里压力大，就会造成鸡蛋蒸出来不平滑，变成凹凸不平的小山丘状。大家下次蒸蛋的时候，一定要记住这一点哦，不要一口气蒸到熟。

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如果是想要看蒸蛋有没有熟，有两个办法。一个是直接拿勺子，在中间轻轻的，戳下去，没有液体，就证明熟了，第二个办法是，轻轻的晃动一下蒸蛋的碗，如果像果冻一样晃动，有果冻晃起来的那种波纹状。蒸蛋就是熟了。多蒸几次之后就会有经验了。