这道食材名副其实，简单4步轻松搞定，味道真鲜蛋黄|低筋面粉|步骤|纸杯|蒸蛋糕|上火|

大家好，这里是，一位追求色香味俱美的美食小编，曾专业学习食品检验，现是家里的掌勺人，希望能和大家一起切磋厨艺，分享美食！
休息了这么多天，人也长胖了，生物钟也慢了半拍。昨晚把闹钟调到了6:50。今天是复工的第一天，“叮叮铃“，闹钟准时响了起来。我得赶紧到菜市把今天晚餐的食材采购回来。
市场里琳琅满目的菇类和蕈类，那种茎又长又细像针一样的自然是金针菇，茎和菌伞呈黄褐色的是杨树菇，其他的大都叫不上名字。看到菜摊上有一种茎很粗壮肥厚，像鸡腿一样，想必就是鸡腿菇了。旁边的那种茎比金针菇要粗，比鸡腿菇又细很多，一丛有十五、六朵，颜色像雪一样的洁白，

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有一个非常好听的名字叫海鲜菇，也叫蟹味菇。以前都不怎么买，不知道味道如何，今天买回去尝一下。
下午，一下班就急急忙忙往家赶，这快节奏还真有点不适应。刚到家，撸起袖子赶紧做晚餐。
菜品【素炒蟹味菇】
【需要准备的材料】：蟹味菇300克，胡萝卜50克、青椒1个、香菇30g、木耳30g、姜、蒜、盐、生抽

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【具体操作步骤】
【 这道食材名副其实，简单4步轻松搞定，味道真鲜】第1步，将香菇、木耳用温水泡30分钟左右。
第2步，蟹味菇的根部带有些木屑，估计是从培养基带出来的，看上去干瘪没有水分，用剪刀掉，冲洗干净，切成段。其他的食材也清洗干净，切好。

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第3步，锅中入清水，水开后放入蟹味菇和木耳，焯水捞出。
第4步，炒锅放油，放姜、蒜、香菇、青椒和胡萝卜丝，煸炒1分钟左右，看到胡萝卜已

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经变色，青椒的外皮已经开始有点皱，就可以把黑木耳、蟹味菇倒进锅里，翻炒一下，?蟹味菇里的水分慢慢被煮了出来，变成又滑又浓的汤汁，这时，放入盐、生抽调味就可以起锅了。
操作技巧小贴士
1、香菇泡好后，下锅前要将水分挤干，这样才入味。
2、蟹味菇很容易熟，焯水的时间不用太长，1分钟左右就好了。
3、炒锅放入蟹味菇后，由于食材都预先焯水，所以稍微翻炒一下，调味就可以了。

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制作心得和感悟：
蟹味菇果然名副其实，没有放海鲜和肉类，调味料也是简单的盐和生抽，味道居然像海味一样鲜美。浓浓的汤汁和白米饭拌在一起，每一口都咸鲜微甜。我家姑娘今天难得吃了两大碗米饭，真鲜！
很多人经常为买菜发愁，去菜市前都会说：”哎！不知道今天要买什么菜！“，我却不样，像我这样的吃货，一进菜市就两眼发光，超市和菜市是我最喜欢逛的两个地方，我的大脑就像一个转换机，菜摊上摆的各种各样的食材，经过我的大脑就转换成一道道美食，然后，这也想买，那也想买，每次都是满载而归。这不，下次的菜谱又想好了，这个周末，再买一些海鲜菇，炒点肉末，擀些面条，两个一拌，撒上胡椒面，拌上牛肉酱，再放些蒜泥，淋点香油和醋，那是绝对的美味！
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