蒜泥白肉

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食材：肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻。
做法：
【 经济又实惠的几道家常菜，做法简单美味，学会就不用叫外卖了】1、锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。
2、将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。
3、将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。
4、最后淋上几勺红油。
红烧豆腐

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用料：老抽；豆腐；葱；姜；蒜；盐；蚝油；淀粉；鸡精；花椒面
做法
1、豆腐切块，用开水焯半分钟左右
2、准备好葱姜蒜
3、老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁
4、葱姜蒜炝锅，炒出香味
5、倒入豆腐，翻炒几下
6、加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅
家常辣子鸡

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食材：小公鸡、花生油、杭椒、老抽、鲜酱油、原汁酱油、蚝油、花椒（鲜花椒最好）、干辣椒、八角、白芷，大葱、大姜、鸡精、蚝油、料酒、香菜。
做法：
1、把鸡洗干净，剁小块，杭椒切小段。
2、炒锅放入1大勺油，烧热下入葱片、姜片、八角、白芷、花椒、干辣椒段、炒出香味。
3、加入剁好的鸡块，煸炒，煸炒至鸡块有点萎缩，加入老抽、蚝油、原汁酱油、鲜酱油、鸡精、翻炒几下，加入适量水，把汤烧开。
4、汤开后，专入小火，炖15分钟，至汤汁浓厚。
5、然后，加入杭椒段，再翻炒几下，加入香菜段，即可。
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