中国十大面食有哪些？天冷|土豆|芋头|芋泥|做法|中薪

吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士前来作答。十大名面是谁评的？能代表民意吗？我估计没有上榜的地区人民肯定都不服！
中国十大名面是指2013年6月由中国商务部、中国饭店协会等举办的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出了“中国十大面条”。这十种面分别是陕西biangbiang面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面、北京炸酱面。这十种好像确实是知名度最高、流传范围最广的，但中国每个城市都有自己的地方性代表面食，区区十种面条哪里够？
北方人肯定会不喜欢热干面、云吞面，南方人肯定也吃不惯刀削面和炸酱面。我发现这十种面里面有东北、华北、西北、西南、中部、华南，唯独没有被淮扬菜系浸润的华东！那我就来介绍几种华东面食吧。
1扬州阳春面

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阳春白雪，其名甚雅。也叫清汤光面。好像是因为乾隆在阳春三月下江南的时候吃到了，所以叫这个名字。白白的面条，一点点葱花，染一点酱油，再戳一筷子花生油。简简单单温暖你的胃。
2上海葱油拌面

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这道面的灵魂是葱，只能用葱绿不要葱白。撕成条用小火慢慢炸，把葱绿炸成金黄色后，用葱油拌上压面机压出的新鲜面条。配上开洋和肉丝更好吃。
3杭州片儿川

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【 中国十大面食有哪些？】杭州话和其他江浙话不同的地方在于，有“儿”话音。比如这道片儿川，意思结局是笋片、肉片、倒笃菜片在热油锅里一汆，再陪着汤面吃。非常有锅气的一道面食。
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