清蒸鲍鱼

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材料：鲍鱼6个、蒜泥、葱花、姜末少许、油适量 盐少许 酱油少许做法：1.将鲍肉取出，去除肠肚(鲍肉下面绿的、黑的)，洗净；鲍壳用刷子刷干净。2.在鲍肉表面划花刀，放进洗净的鲍壳里，放在盘中。3.热锅烧油，放入蒜泥炒香。炒香的蒜泥里加酱油、适量盐，拌匀。4.把拌匀的蒜泥酱，抹在鲍鱼表面。放入姜末、葱花。5.上笼蒸5分钟，蒸好后关火焖1分钟，上桌即可。酱爆豆角

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食材：宽豆角300克、蒜瓣2个、小米辣2个、生抽1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺。制作方法：1.调个酱汁:碗中放入生抽、蚝油黄豆酱拌匀。2.食材准备好切好。热油入油炒香蒜末，加入豆角丝翻炒,倒入酱汁、加2勺清水炒匀，盖上锅盖焖熟。撒上小米辣炒香即可。蜜汁里脊

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食材： 猪里脊、大葱、红糟、白醋、酱油、白砂糖、大蒜、淀粉、味精、香油1、将肉洗净，切成片，荔枝剥壳备用；2、肉片用淀粉和剁细的红糟抓匀；3、葱去根须，洗净，取葱白切碎；4、碗中放入酱油、白醋、白糖、味精、水、淀粉调成汁待用；5、起锅烧油，倒入肉片炸制，将肉炸至金黄，用漏勺捞出，沥干油；6、锅中留底油，先下入蒜末、葱白炒香；7、倒入卤汁烧开，倒入荔枝肉和肉片翻炒均匀，撒上熟芝麻和葱花即可。

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