普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！当中秋遇上国庆同一天，想必大家都会和我一样很兴奋！又可以放一个7天的小长假了，去旅游，去购物，去放纵成了很多人的选择。不过对于一个美食爱好者来说国庆小长假是一个学习的好时机，平时工作忙没时间去学习烹饪，这下有7天的小长假，是时候在家大显身手了！这期，小厨和大家晒晒我在假期新学的6道新菜，用普通的食材，烹饪出不一样的家常味。10分钟就搞定，端上饭桌好吃到让家人停不了嘴！发上朋友圈，朋友都说“你家来大厨了吗？”做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！《葱香牛仔粒》

文章插图
材料：牛肉250克，大葱100克，蒜姜末5克。酱油10克，蚝油5克，盐调味。做法：1.将牛肉用刀均匀切成丁，用适量的红酒，黑椒粒和盐抓均，腌制待用。大葱用刀切成段：2.热锅冷油后，放入牛肉丁和大葱慢慢煎制金黄色时，接着放入蒜姜末炝炒制香，放入调味料翻炒制香即可出锅。《酱香猪手》

文章插图
材料：猪手1只，酱猪手酱料1包，姜葱50克。制作：1.将猪手处理干净后，用刀对半切开，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。2.锅里倒入适量的清水，放入姜葱和酱香料包，大火烧开后。把处理好猪手放入，小火慢慢卤制软糯入味即可。《椒盐排骨》

文章插图
材料：排骨500克，蒜姜末10克，葱花10克，椒盐粉适量。鸡蛋1只，红腐乳10克，淀粉20克。制作方法：1.将排骨用刀剁成小块后，放入盘子里，接着打入鸡蛋，红腐乳和淀粉抓均，腌制待用。2.锅里热油6成时，把腌制好的排骨放入，小火慢慢炸制熟透，改中火炸制金黄酥脆捞出控油。锅留底油爆香蒜姜末，放入炸好的排骨，边炒边撒入椒盐粉，放入葱花炒均即可出锅。《客家酿凉瓜》

文章插图
材料：凉瓜2条，黄豆100克，猪肉馅100克。蚝油10克，鸡粉2克，盐调味。制作方式：1.将凉瓜用刀切成小段，把里面的芯掏出来，把猪肉馅酿入，入锅蒸制熟透待用。黄豆煮制软糯放入沙锅里垫底:2.锅里倒入鸡汤，放入调味料，把蒸制好的凉瓜放入，小火慢慢烩入味时，出锅放入黄豆上面即可。《酸豆角炒鸡胗》

文章插图
材料：鸡胗250克，酸豆角200克，蒜姜片5克，青椒丁20克。酱油5克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。详细做法：1.将酸豆角用刀切成丁，鸡胗处理干净后，用刀切成片，入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。2.热锅冷油后，放入蒜姜片和青椒丁爆香。接着放入鸡胗和酸豆角煸炒制香，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可即可出锅。《花甲螺炒凉瓜》

文章插图
材料：花甲螺500克，凉瓜1条，红椒条20克，蒜姜片10克。蚝油5克，酱油5克，鸡粉2克，盐调味。详细制作：1.将花甲螺吐干净残留的泥沙后，入锅焯水，捞出清洗干净，沥干水分待用。凉瓜用刀切成条：2.热锅冷油后，放入蒜姜片和红椒条爆香。接着放入处理好的花甲螺翻炒，放入凉瓜条，调味料炒均后。倒入适量的水，烧制收汁即可出锅。关注小厨期待每天更新最实用的烹饪方法哦！喜欢的别忘了收藏转发哦！对于小厨的烹饪方法有什么意见？欢迎留言你的评论吧！

• 年夜饭准备好了吗，晒晒我们家以前的团圆饭，祝大家团团圆圆!
• 晒晒我家的晚饭，十来分钟就搞定，好吃又营养，网友：好想去蹭饭
• 让南方人下不去嘴的6道东北菜，尤其是最后一道，东北人真香！
• 有种“差距”叫各国飞机餐，中国中规中矩，看到印度下不去嘴
• 晒晒一家三口的晚餐，4道家常菜花50元，南北巧搭配，网友：真香！
• 家有小朋友，早餐一定要吃好，晒晒全职妈妈给孩子做的早餐
• 晒晒我们家的除夕年夜饭，总共9道菜，有荤有素，家人都吃得喜悦
• 入春后，我家吃得最多的就是它，不去皮切长条一拌一腌，老好吃了
• 晒晒我家元宵节团圆饭，6道全是南方菜，孩子：比年夜饭还好吃
• 灯笼茄子：好看又好吃，再也不去饭店了